Cher foodlovers, je vous suggère aujourd’hui cette exquise recette de tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake . C’est une préparation carrément appétissante et savoureuse que vous pourrez très aisément déguster chez vous. Dès la première mise en bouche, vous constaterez que ce plat est des plus filandreux ! Une perle !! Je vous propose de servir ce régal au petit-déjeuner ou même au goûter pour régaler petits et grands ! Laissez-vous séduire par cette tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake tellement moelleuse et appétissante. Pour ce, enfilez votre tablier et allons-y petits cuisiniers !

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

100 g de sucre granulé
5 g de levure chimique
220 g de farine
80 g de beurre
Extrait de vanille ou sucre vanillé
1 œuf entier

Pour la farce:

500 g de fromage blanc ou philadelphia
140 g de sucre cristallisé
Zeste râpé de citron
Extrait de vanille ou sucre vanillé
3 œufs entiers
250 g de crème anglaise froide

Préparation

Comment faire la tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake ?

Entamer la concoction avec la pâte brisée :

Amalgamer la farine avec le sucre et la levure chimique dans un bol.

Y ajouter le beurre et travailler pour avoir un mélange sableux.

Y joindre l’œuf entier, la vanille et le zeste de citron.

Mélanger le tout jusqu’à obtenir un bâton homogène de pâte brisée.

L’envelopper d’un film alimentaire et le laisser reposer au réfrigérateur.

Parallèlement, préparer la garniture :

Pétrir le fromage à la crème dans un bol avec le sucre, la vanille, le zeste de citron et les œufs entiers.

Quand le mélange s’homogénéise, incorporer la crème anglaise.

Ensuite, étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné.

La mettre dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre.

Transférer le fromage à la crème à l’intérieur de la coquille.

Enfourner dans un appareil chauffé à 170°C pendant environ 55 à 60 minutes.

Une fois hors du four, laisser refroidir complètement et démouler.

La tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake est à servir avec un nappage de sucre glace !