Pendant les pauses de la journée en contentant vos convives, optez pour ce simplissime gâteau éponge au chocolat et fromage, du bonheur pour les papilles.

Aucun gourmand ne pourra pas résister à la texture spongieuse et parfaitement légère de la pâte à génoise avec sa garniture.

Il suffit juste de rassembler les matières grasses et de bien travailler manuellement avec le cacao noir.

Le fromage à la crème procure une saveur inégalable et va renforcer le côté moelleux du gâteau mais vous pouvez le remplacer par du mascarpone.

Avant la dégustation, vous pouvez saupoudrer de sucre glace à la surface ou garnir avec du chocolat fondu.

Pensez à déguster ce délicieux gâteau éponge au chocolat et fromage avec un verre de jus de fruits bien ou une bonne tasse de thé au lait.

Il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Fromage à la crème ou de fromage cottage : 150 g
Sucre ou édulcorant : 160 g
Œufs : 4 pièces
Farine à pâtisserie : 260 g
Huile d’olive : 125 g
Levure chimique : un sachet
Cacao noir : 70 g

Préparation

Comment faire le simplissime gâteau éponge au chocolat et fromage ?


Préchauffer le four à 170°C de haut en bas.

Dans un bol, bien mélanger le sucre avec l’huile.

Ajouter ensuite les œufs et amalgamer parfaitement à nouveau avec des tiges.

Tamiser la farine avec la levure et le cacao.

Incorporer progressivement au mélange préparé à l’avance.

Insérer le fromage à la crème ou de fromage cottage et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte fine sans grumeaux.

Graisser un moule allant au four ou recouvrir du papier sulfurisé.

Y transvaser la préparation au four pendant environ 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Couper en tranches et servir.

Ça y est, le simplissime gâteau éponge au chocolat et fromage vous attend, bonne dégustation !