Pour un dessert facile et sans gluten, essayez le simplissime gâteau au citron sans farine et sans levure, de la douceur à la portée de tous.

Le mascarpone va vous surprendre dans ce gâteau, comme il est tellement nuageux et léger, il est juste parfait dans cette préparation.

Le tout est parfumé au citron, votre cuisine va embaumer et vous trouverez vite l’appétit.

Pour mieux déguster cette pâtisserie, vous pouvez opter pour une boisson neutre comme le thé ou bien du café noir.

Cela donnera un parfait équilibre des saveurs, c’est un plaisir pour tous les âges.

Le parfait gâteau au citron sans farine et sans levure vous attend, faites défiler et suivez les instructions.

Prêt ? A vos fourneaux !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Maïzena : 75 g
Mascarpone : 250 g
Jus de citron : un citron
Yaourt blanc non sucré : 125 g
Sucre : 125 g
Zeste râpé de citron : un citron
Sel : une pincée
Œufs : 3 pièces

Préparation

Comment faire le simplissime gâteau au citron sans farine et sans levure ?


Chauffer le four en avance à 180° C.

Battre les œufs avec le sucre, la pincée de sel au batteur dans un saladier.

Travailler le tout jusqu’à avoir une composition mousseuse et aérée.

Incorporer le mascarpone après, le yaourt, maïzena, le jus et le zeste râpé d’un citron.

Amalgamer le tout pour avoir une texture lisse et sans grumeaux.

Transvaser le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier aluminium.

Enfourner le gâteau au citron environ 40 à 45 minutes.

Vérifier la cuisson du gâteau avec le cure-dent, il faut qu’il en sort sec.

A terme de la cuisson, faire sortir le gâteau et le laisser refroidir avant de le démouler.

Saupoudrer la surface de sucre glace avant de le découper en tranches.

Le simplissime gâteau au citron sans farine et sans levure est prêt, bon appétit !