Pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, optez pour cette recette gourmande de gâteau au citron et à la ricotta.

Un gâteau tellement doux et parfumé que tout le monde appréciera certainement dès la première dégustation.

Comme remarque, il est nécessaire de préciser que tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Cela est obligatoire pour un meilleur rendu et un résultat satisfaisant. Vous n’en serez pas déçu.

Sans plus attendre, passons en cuisine et confectionnons ensemble de gâteau moelleux et appétissant.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 12 tranches

Ingrédients


250 g de farine
150 g de ricotta légère
70 ml d’huile
60 à 70 ml de lait
100 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 200 g de sucre normal)
16 g de levure chimique
4 œufs
1 jus de citron
1 zeste de citron râpé

Préparation

Comment faire la recette de gâteau au citron et à la ricotta ?


Dans un bol, fusionner la ricotta avec le lait, l’huile, le zeste et le jus de citron.

Travailler le mélange à l’aide d’un batteur jusqu’à ce que le tout soit lisse et homogène.

Par la suite, battre dans un autre bol les œufs avec l’édulcorant stevia (ou le sucre) pendant 7 à 8 minutes.

Cela fait, incorporer la préparation de ricotta et battre de nouveau tout le mélange.

Puis ajouter légèrement la farine préalablement tamisée 2 à 3 fois puis joindre la levure chimique.

Par la suite, graisser et fariner un moule à charnière de 22 à 24 cm de diamètre.

Verser la pâte dans le moule et égaliser toute la surface à l’aide d’une spatule.

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pour une cuisson de 45 minutes.

À la sortie du four, parsemer le gâteau avec du sucre glace. Servez le gâteau au citron et à la ricotta et régalez-vous !