Appréciez en famille ce rafraichissant gâteau au fromage blanc très léger et délicieux, et partager un moment de douceur pendant la dégustation. Ce délice est parfait pour clore un repas copieux pendant les dimanches ou pendant les grandes occasions. Chaque bouchée conquerra les papilles de chacun. Cette gourmandise est également idéale pour ceux qui sont au régime pour se faire plaisir tout en gardant la ligne. Il est possible de confectionner ce gâteau la veille et le déguster au petit matin pour le petit-déjeuner. Alors, laissez-vous charmer par ce rafraichissant gâteau au fromage blanc, et confectionnons-le ensemble.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


200 g biscuits à la farine
600 g fromage blanc égoutté
3 jaunes d’œuf
4 blancs d’œuf
100 g sucre en poudre
2 cuillères à soupe crème fraîche
125 g beurre
1 citron non traité

Préparation

Comment faire le rafraichissant gâteau au fromage blanc ?


Émietter les biscuits puis les ramollir avec le beurre.

Recouvrir le fond d’un moule rond avec le mélange en tassant bien.

Le faire cuire au four chaud à 180 °C pour 10 minutes (th entre 7 et 8).

En attendant, combiner dans un bol le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le jus de la moitié du citron.

Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse.

Monter les blancs d’œufs en neige puis les ajouter doucement à la pâte.

Transférer la préparation sur le fond de biscuits et faire cuire à four moyen pour 30 minutes.

À la sortie du four, laisser le gâteau refroidir puis le mettre au frais et le démouler au moment de servir.

Le rafraichissant gâteau au fromage blanc est maintenant prêt. Appréciez !