Après cet été, les périodes de fêtes vont affluer, la traditionnelle pâte à biscuit ou génoise à la vanille, un vrai coup de pouce, va certainement vous aider.

Vous êtes un pâtissier amateur et vous aimez les défis ? Ou tout simplement que vous aimez cuisiner, essayez cette préparation.

La pâte à biscuit ou génoise est la base la plus importante quand vous confectionner un gâteau ou une bûche.

Vous pouvez ensuite la garnir avec une crème entre plusieurs couches, ou bien fourrer la crème au milieu si c’est une bûche.

Elle peut être aromatisée, ici à la vanille mais vous pouvez modifier jusqu’à sa texture en ajoutant du cacao à la farine.

Trouvez tous les ingrédients nécessaires pour cela, et activez-vous derrière vos fourneaux.

Faites plaisir à toute votre famille avec la savoureuse pâte à biscuit ou génoise à la vanille à bon prix.

Relevez vos manches !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Sucre en poudre : 120 g
Œufs : 4 pièces
Sel fin : une pincée
Sucre vanillé : demi-sachet
Farine : 120 g

Préparation

Comment faire la traditionnelle pâte à biscuit ou génoise à la vanille ?


Couvrir le fond du moule de 30 centimètres x 40 centimètres de papier aluminium.

Mettre les blancs d’œuf dans le bol du batteur et les fouetter avec le sucre cristallisé.

Travailler les blancs jusqu’à obtenir une texture crémeuse et aérée sans pour autant qu’ils soient montés en neige.

Transvaser les blancs du robot et les réserver dans un coin.

Mettre les jaunes dans le bol et les battre légèrement au fouet puis ajouter les blancs à la spatule sans les démonter.

Eteindre le robot puis après avoir tamisé la farine, l’incorporer à la spatule.

Ajouter le sucre vanillé et mélanger le tout avec des mouvements de bas en haut.

Garnir la préparation dans le moule et égaliser la surface pour que tout soit du même niveau.

Enfourner la pâte pour la cuire pendant 8 à 10 minutes à 200° C.

Prélever la pâte du moule avec un torchon propre humide, ensuite le laisser refroidir.

Enlever le torchon ainsi que le papier aluminium avant d’enrouler la pâte à biscuit sur elle-même et la laisser refroidir.

La traditionnelle pâte à biscuit ou génoise à la vanille peut être utilisée, bonne préparation !