Cette recette de muffins moelleux à la banane est une douceur qui viendra démarrer votre journée du bon pied. Accompagnés d’un bon verre de lait chaud, ils feront le bonheur de toute la famille. C’est une recette très consistante, mais qui reste très léger. Très faciles à réaliser, même mes enfants aiment bien préparer cette recette quand ils veulent nous faire plaisir. Sans plus tarder, passons en cuisine.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portion : 12 muffins

Ingrédients

2 œufs
150 g de farine
100 g de sucre
1 smoothie à la banane
1 cuillère à café d’huile
1/2 de levure chimique

Préparation

Comment faire les muffins moelleux à la banane ?


Fouetter les œufs et le sucre avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une texture claire. Additionner progressivement de la farine tamisée puis de la levure chimique et de l’huile. Pour finir, ajouter de la banane mixée ou écrasée à la fourchette (sous forme de smoothie).
Mélanger la préparation avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse et homogène sans grumeau.
Remplir les moules de muffins à moitié puis saupoudrer de sucre brun à sa guise.
Enfourner à 180°C durant 15 à 20 minutes. Tester la cuisson à l’aide d’un cure-dent puis. Si ce dernier est encore humide, continuer la cuisson. Sortir du four puis laisser refroidir sur un grill.
Il ne reste plus qu’à décorer les muffins moelleux à la banane de sucre à glace et à les déguster.