Pour préparer un agréable gâteau d’anniversaire, je vous invite à tenter cet exquis Molly cake au chocolat, un gâteau super moelleux.

Le Molly cake est la meilleure base pour les gâteaux à étages grâce à sa forme et sa texture parfaitement douce et spongieuse.

Le beurre a la particularité de véhiculer les saveurs et va renforcer le côté moelleux du gâteau.

Préférez du sucre de canne non raffiné car il est bon pour votre santé mais vous remplacer la partie du sucre par du miel.

En guise de décoration, vous pouvez garnir avec des rosettes de chantilly en ajoutant des tranches de fruits rouges pour donner de la couleur sur votre assiette.

Pendant les occasions festives, partagez ce merveilleux Molly cake au chocolat pour faire fondre les papilles de tous vos invités.

Qu’attendez-vous ? Activez-vous en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : une heure
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Levure chimique : 8 g
Crème liquide bien froide : 250 g
Q.s. de vanille ou café
Œufs : 3 pièces
Farine : 210 g
Cacao en poudre : 40 g
Sucre : 50 g

Préparation

Comment faire l’exquis Molly cake au chocolat ?


Travailler la crème pour avoir un mélange mousseuse.

Disposer dans un bol et réserver.

Mélanger dans saladier les œufs, le sel et le sucre jusqu’à ce que le volume augmente.

Tamiser ensemble la farine, le cacao et la levure.

Incorporer le tout petit à petit dans le mélange préparé précédemment.

Ajouter doucement la crème travaillée en deux fois à la spatule sans briser la masse.

Recouvrir un moule avec un papier sulfurisé ou beurrer ou fariner.

Y transvaser la préparation et bien égaliser le niveau.

Couvrir avec un papier de cuisson pour éviter que le gâteau soit trop cuit ou même brulé.

Faire passer au four pendant 15 minutes à 180°C.

Pour finir la cuisson, baisser la température à 160°C et cuire pendant environ 45 minutes.

Eteindre le feu et laisser le cake 5 minutes dans le four à la fin de la cuisson.

Démouler immédiatement et couper en tranche avant de servir.

Décorer selon vos envies.

L’exquis Molly cake au chocolat est prêt à déguster, bon appétit !