Préparez avec le célèbre chef cuisinier Cyril Lignac ce sublime moelleux sans farine parfumé au citron de Cyril Lignac. Une douce et savoureuse pâtisserie qui gâtera vos papilles ainsi que votre palais. Parfumée au citron, cette merveille vous donnera l’eau à la bouche dès l’attente de sa cuisson. La touche citronnée vous fera également profiter de toute une légèreté en bouche. Tout le monde sera impressionné de toute la splendeur de ce moelleux. À la place de la farine, j’ai opté pour la combinaison de mascarpone avec la maïzena et le yaourt. Un trio imbattable qui se combine à la perfection donnant lieu à un résultat incroyablement moelleux. Ce délice se déguste à n’importe quelle occasion et cela à tout moment de la journée selon votre envie. Il sera également parfait pour terminer en beauté le repas de dimanche avec toute la famille. Alors, ne tardez plus et pâtissez comme le grand chef ce sublime moelleux sans farine parfumé au citron.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


210 g de mascarpone
70 g de yaourt (au citron)
80 g de sucre
2 œufs
1 citron
60 g de maïzena

Préparation

Comment faire le sublime moelleux sans farine parfumé au citron de Cyril Lignac ?


Commencer par allumer le four à 180 °C ou ventilé à 170 °C.

Presser le jus du citron et râper le zeste. Mettre de côté.

Battre dans un saladier le mascarpone avec une spatule.

Incorporer les œufs et le sucre et les battre au batteur électrique pour quelques minutes.

Additionner le yaourt, la maïzena, le jus de citron et le zeste.

Pétrir l’ensemble pour encore quelques minutes, jusqu’à obtenir texture crémeuse et onctueuse.

Tapisser un moule d’environ 22 ou 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y étaler la préparation.

Agiter doucement le moule sur une surface de travail pour retirer les bulles d’air.

Mettre à cuire au four préchauffé pour environ 40 minutes.

Ôter le gâteau du four et le laisser refroidir avant de démouler.

Parsemer de sucre glace et embellir avec des tranches de citron au moment de servir.

Le sublime moelleux sans farine parfumé au citron de Cyril Lignac est maintenant prêt à être savouré. Appréciez !