Pour les amoureux du chocolat, ce moelleux au chocolat à la crème de lait est une perle rare !

Achever votre repas avec ce petit quelque chose plein de douceur.

La texture chocolatée de ce dernier est d’une douceur extrême.

Elle est limite fondante en bouche, et ça, les gourmands ne pourront pas le nier… ni résister d’ailleurs.

En seulement 1 heure en cuisine, vous pourrez concocter ce merveilleux moelleux au chocolat à la crème de lait afin de faire plaisir à vos proches.

Suivez mes consignes ci-dessous pour préparer cette pâtisserie carrément salivante.

Comme on le dit : c’est un délice à ne surtout pas manquer.

Goûtez à ce moelleux au chocolat à la crème de lait, vous m’en direz des nouvelles !

Préparation : 1 heure
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour le moelleux au chocolat:

125 g de beurre
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de farine
3 œufs
60 g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la ganache chocolat:

200 g de chocolat pâtissier
20 cl de crème liquide

Pour la crème au lait:

40 g de lait concentré sucré
140 g de mascarpone
2 cuillère à soupe de lait

Pour la décoration :

50 g de copeaux de chocolat (noir et blanc)

Préparation :
Comment faire le moelleux au chocolat à la crème de lait ?

Préparation du moelleux au chocolat :

Commencer la préparation en chauffant le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir un peu.

Amalgamer la farine, la levure, le cacao et le sucre.

Additionner le beurre fondu au mélange et y verser les œufs un par un tout en mélangeant.

Transférer ensuite la pâte dans un moule à manqué beurré avant de l’enfourner pour 35 à 40 min.

Laisser refroidir le gâteau durant environ 10 min et démouler.

Préparer la ganache au chocolat :

Débuter en morcelant le chocolat dans un saladier.

Chauffer la crème liquide à frémissements.

Verser un tiers de la crème sur le chocolat et amalgamer délicatement.

Refaire l’opération 2 fois pour avoir une onctueuse ganache.

Garder à température ambiante.

Préparer la crème au lait du moelleux au chocolat à la crème de lait :

Au batteur électrique, fouetter le lait concentré, le mascarpone et le lait pour avoir une mousse de lait.

Faire le dressage :

D’abord, trancher le gâteau en 2 dans l’épaisseur.

Enduire la base du gâteau avec la mousse de lait et remettre la partie haute à la surface.

Recouvrir le gâteau avec la ganache au chocolat.

Décorer avec des copeaux de chocolat, à la surface.

Ensuite, réfrigérer le gâteau et le sortir à température ambiante environ 30 min avant dégustation.

Servir le moelleux au chocolat à la crème de lait frais !