Le mythique gâteau nua est connue de tous et est un dessert qui prévoit l’ajout de crème à la cuisson pour un résultat ultra gourmand une fois cuit. Comment faire le gâteau nua est simple, il faut respecter quelques règles simples pour que la pâte soit compacte et ne fasse pas descendre la crème sur le fond. En outre, la crème pâtissière à utiliser doit être un peu plus ferme que la normale. Aujourd’hui, j’ai fait le gâteau Nua aux pêches pour avoir une version fruitée et gourmande de ce gâteau à la crème qui est maintenant devenu une tradition de la pâtisserie italienne.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 300 g de farine
• 10 g de levure chimique
• 180 g de sucre
• 80 ml d’huile
• 50 ml de lait
• 400 g crème pâtissière
• 4 pêches
• sucre glace
• zeste d’un demi-citron

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Préparation :

Comment faire Le mythique gâteau nua?


1. Tout d’abord, nous montons avec un batteur les œufs avec du sucre à grande vitesse pendant 10 minutes, de manière à ce qu’ils soient très mousseux.

2. Nous abaissons la vitesse du batteur et ajoutons d’abord l’huile au fil et ensuite le lait à température ambiante toujours au fil.

3. Ajouter la farine tamisée avec la levure peu à peu et le zeste de citron.

4. Épluchons les pêches et coupez-les en petits cubes, ajoutez-les à la pâte et mélangez de haut en bas avec une spatule.

5. Verser la pâte aux pêches dans le moule beurré et puis placer avec des cuillères à soupe de crème pâtissière. Nous mettons le feu à 180 C pendant 45 – 50 minutes.

6. Une fois que le gâteau nua sera prêt, nous le sortons et le laisser refroidir complètement. Enlevons-le du moule et mettons-le sur une assiette.

7. Saupoudrons-le de sucre glace, coupez-le en tranches et servez-le.