Le gâteau au citron et limoncello : le doux gourmand toute l’année. Le gâteau que nous vous présentons aujourd’hui est un délice doux, parfumé et coloré. Pour ceux qui aiment le goût du citron, un véritable délice.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 160 g de beurre
• 100 g de sucre
• un sachet de levure chimique
• 130 g de limoncello
• 4 œufs
• un citron
• un sachet de vanilline.
Pour la crème:
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 40 ml de limoncello
• le zeste de citron
• 450 ml de lait
• 30 g de farine

Préparation :

Comment faire le gâteau au citron et limoncello?


1. Prenez un bol et montez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange de texture mousseuse et légère. L’étape suivante consiste à ajouter le beurre fondu (après le refroidissement) et le limoncello. Enfin, ajouter le zeste râpé d’un citron et la farine tamisée avec la levure et la vanille. Tout doit être bien mélangé avec le mixer électrique.

2. Maintenant, prenez un moule à gâteaux d’environ 25 cm de diamètre et faites-le doubler avec du papier sulfurisé, puis versez la pâte ci-dessus et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant une quarantaine de minutes. Quand la pâte est cuite, sortez du four et mettez-la sur une grille.

3. Pour la crème au limoncello : prenez un mixeur et battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que vous ayez le mélange mousseux et clair habituel. Puis ajoutez la farine et le lait au fil, en prenant soin de mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

4. Enfin, mélangez le limoncello et le zeste de citron, puis versez tout dans une casserole à feu doux et remuer jusqu’à ce que ça s’épaississe. Lorsque vous estimez que la crème a atteint le bon degré de fermeté, couvrez-la avec du film transparent et déposez-la au réfrigérateur pendant une heure.

5. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, coupez-le en deux ou trois disques de même taille, puis étalez la crème (que vous aurez entre-temps sorti du réfrigérateur) entre les disques. Avec la crème qui avance, garnissez la surface du gâteau (en ajoutant de la crème fouettée) et décorez à votre guise, par exemple avec des tranches de citron, ou peu importe.