Pour votre dessert ou pour votre petit-déjeuner, partez à la découverte de ce Kouign-amann. C’est une pâtisserie traditionnelle, originaire de la Bretagne. Un excellent gâteau au beurre comme on les aime. Cette douce préparation est un bonheur en bouche : un soupçon moelleux en bouche. À partir de ces 6 ingrédients bon marché, vous pourrez concocter cette merveille. De plus, les étapes de préparation sont très faciles à réaliser. Ces dernières se font aussi très rapidement : une bonne balance qualité-temps ! Parfait ! Pour ce, enfilez votre tablier et préparez le Kouign-amann !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients:


250 de farine de blé
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre demi-sel
10 g de levure fraîche
2 pincées de sel
10 cl d’eau

Préparation:
Comment faire le Kouign-amann ?


Entamer la préparation en émiettant la levure avec 3 cuillères d’eau tiède dans un bol.

Dans un saladier, amalgamer la farine au sel.

Y creuser un puits et y verser le contenu du bol.

Pétrir la pâte manuellement pour avoir une pâte souple et légèrement élastique.

Couvrir le saladier et laisser lever la pâte pendant au moins 2 heures à température ambiante.

Parallèlement, sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse puis beurrer le moule à manqué.

Ensuite, abaisser la pâte sur le plan de travail en lui donnant une forme carrée d’environ 1 cm d’épaisseur.

La beurrer la saupoudrer de sucre jusqu’à 3 cm des bords.

Replier la pâte en 3 et l’aplatir au rouleau à pâtisserie.

Une fois très fine, replier de nouveau en 3 et l’étaler en lui donnant une forme ronde

Abaisser la pâte dans le moule à manqué et laisser reposer 30 min.

En même temps, chauffer le four à 210°C.

Enfourner pendant 10 min et arroser le gâteau de beurre.

Poursuivre la cuisson 25 min de plus en arrosant de beurre toutes les 5 min.

Laisser reposer 15 min avant de le démouler et saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre.

Le Kouign-amann est à servir tiède !