Pour vous les adeptes de pâtisseries, je vous partage aujourd’hui cette recette de génoise moelleuse pour gâteau roulé. La préparation la plus simple à reproduire et la plus rapide à réaliser. En seulement 25 minutes en cuisine et 4 ingrédients très bon marché, vous allez impressionner toutes vos proches. La douceur, la saveur et le parfum de cette pâtisserie séduiront à coup sûr le cœur de tous les gourmands. Vous pouvez garnir cette génoise à volonté avec de la crème parfumée selon vos envies puis la décorer avec des fruits, chocolats, ou des boules de décorations. Alors, retroussez vos manches et faites le plaisir de vos papilles avec cette génoise moelleuse pour gâteau roulé.

Préparation : 16 minutes
Cuisson : 9 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


4 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire la génoise moelleuse pour gâteau roulé ?


Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser en pluie la farine tamisée sur le mélange.

Battre également les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter 1/3 des blancs d’œufs vigoureusement pour assouplir la pâte puis les 2/3 restant très doucement.

Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson.

Faire cuire au four pour 8 à 9 minutes à 180 °C (th.6).

Au terme de la cuisson, mettre la génoise sur un torchon humide, puis l’emballer en rouleau avec le torchon.

Par la suite, la laisser refroidir puis la dérouler de nouveau pour la garnir de crème.

La génoise moelleuse pour gâteau roulé est maintenant prête. Appréciez !