Découvrez avec moi cette génoise moelleuse à la crème pralinée. Une pâtisserie élégante et tellement délicieuse que tout le monde appréciera. Sa pâte de base est très moelleuse et fondante en bouche. Elle se façonne en toute aisance et rapidité. Nul besoin d’être un pro pour réussir du premier coup cette douceur. Il suffit de suivre les instructions et le tour est joué. L’ajout de crème pralinée à cette génoise fait de ce délice un vrai bonheur pour les plus gourmands. Vous pouvez servir cette merveille pour un dessert pour des fins gourmets. Alors, rassemblez vite les ingrédients et passez en cuisine pour réaliser cette génoise moelleuse à la crème pralinée.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 8 à 10

Ingrédients


100 g d’amandes effilées
Pour la génoise :
4 œufs
125 g de sucre semoule
125 g de farine + pour le moule
Beurre pour le moule
Pour la crème pralinée :
500 g de crème fraîche
50 g de sucre semoule
150 g de pâte pralinée

Préparation

Comment faire la génoise moelleuse à la crème pralinée ?


Commencer par préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis verser farine.

Préparer un moule de 18 cm de diamètre en le beurrant et farinant.

Y remplir de pâte puis enfourner pour 25 minutes de cuisson.

Démouler la génoise et la laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Éparpiller les amandes effilées sur une plaque de cuisson et les faire griller pour 5 à 7 minutes à four chaud.

Les remuer pour qu’elles soient dorées.

Procéder à la préparation de la crème pralinée.

Battre la crème fraîche avec le sucre et la pâte pralinée pour obtenir une crème onctueuse.

Diviser la génoise en 3 parties égales dans l’épaisseur.

Garnir le fond de crème et poser une couche de génoise.

Puis, garnir également de crème et placer le dernier morceau de génoise.

Finir par une fine couche de crème.

Lisser la surface et les bords avec la crème.

Parsemer les amandes grillées sur toute la surface du gâteau.

La génoise moelleuse à la crème pralinée est maintenant prête pour faire plaisir à la famille. Appréciez !