L’incroyable génoise garnie de crème à l’eau et au citron est une recette de base en pâtisserie revisitée avec de la crème. Pour tout type de gâteau à base de farine, la confection de la génoise est primordiale. Cette douceur ultra savoureuse et moelleuse fera le bonheur de toutes les papilles et du palais. Tout le monde appréciera à coup sûr la bonté de ce gâteau. Dépourvue de lait et d’œufs, cette merveille sera parfaite pour les personnes intolérantes aux lactoses et œufs. La confection de ce délice au cœur fondant et appétissant se fait en un tour de main. Les ingrédients également sont à moindre coût. Alors, préparez votre génoise garnie de crème à l’eau et au citron et enrichissez-la selon votre envie.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 12

Ingrédients


Pour la génoise :
125 g de farine
125 g de maïzena
40 g de stevia (ou 120 g de sucre)
1 citron bio (zeste râpé uniquement)
10 g de crème de tartre
40 g d’huile
Pour la crème :
1 citron
300 g d’eau
20 g de stevia (ou 2 cuillères à soupe de sucre de pomme ou 50 g de sucre)
50 g de maïzena
10 cuillères à soupe de lait d’amande (ou autre lait végétal)
1 pointe de curcuma

Préparation

Comment faire l’incroyable génoise garnie de crème à l’eau et au citron ?


Pour commencer la préparation de la génoise garnie de crème, combiner dans un saladier tous les ingrédients de la génoise en suivant l’ordre de la liste.Introduire de l’eau et de l’huile dans une bouteille puis le touiller.

Fusionner le mélange liquide avec le solide.

Éliminer les grumeaux de farine en utilisant le batteur électrique pendant quelques secondes.

Verser la pâte dans un moule de 23 cm puis faire cuire au four à 190 ° pour 30 minutes.

En parallèle, ébouillanter 250 g d’eau avec le zeste de citron et un soupçon de curcuma.

Prendre un saladier et y combiner 125 g maïzena avec 50 g d’eau (à température ambiante) et le stevia.

Mélanger pour obtenir une crème.

Incorporer vivement l’eau bouillante à cette crème.

Mélanger sans cesse avec une spatule en silicone pendant qu’elle épaissit.

Aromatiser le jus d’un citron (environ 50 g) puis verser progressivement l’eau en remuant jusqu’à absorption

complète.

Monter la génoise garnie de crème.

Déposer la base de génoise dans un plat de service.

Fendre la génoise en deux suivant l’épaisseur.

Enlever soigneusement le disque supérieur.

Tartiner le disque inférieur avec la crème.

Remettre l’autre disque de génoise à sa place.

L’incroyable génoise garnie de crème à l’eau et au citron est maintenant prête. Savourez !