Pour une gourmandise simple et à volonté, optez pour ce gâteau très fondant dans la bouche. Une merveilleuse préparation pour épater vos entourages pour clore en beauté un repas copieux. Une douce friandise qui fusionne une pâte à choux et une crème mousseline pour avoir un dessert splendide, un pur régal. Vous pouvez aussi le déguster à tout moment de la journée avec une tasse de lait chaude. Il se fait en quelques minutes avec des ingrédients courants, ce qui rend ce menu économique et à la portée de tous. Tous à vos fourneaux et préparez le gâteau très fondant dans la bouche.

Ingrédients


Pâte à choux:
150 g de farine
100 ml d’eau
100 ml de lait
80 g de beurre
4 œufs
1/2 cuillère à café de sel
Crème mousseline:
500 ml de lait
180 g de beurre
150 g de sucre
100 g de farine
2 œufs

Préparation

Comment faire le gâteau très fondant dans la bouche?


Pour commencer, chauffer le four à 200°C (Th 7).

Préparer la pâte à choux pour débuter la préparation de gâteau très fondant dans la bouche.

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l’eau, le sel et le lait.

Bien remuer pour faire fonde le beurre, à ce stade, verser en pluie la farine.

Cuire ensuite à feu doux pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Enlever du feu une fois la pâte se décolle des parois.

Laisser reposer durant 5 minutes.

Au bout de 5 minutes, ajouter les œufs un à un et mélanger bien.

Verser la pâte à choux dans un moule tapissé de papier sulfuré et les bords graissés.

Egaliser la surface de la pâte, ne pas l’étalée jusqu’au bord.

Enfourner au four statique pendant 20 minutes à 200°C.

La sortir du four et laisser reposer pendant 10 minutes.

Et, la démouler.

Cuire l’autre moitié de pâte à choux de la même façon.

Par la suite, concocter la crème pâtissière pour la gâteau très fondant dans la bouche.

Casser les œufs et les déposer dans une casserole, rajouter le sucre.

Avec un fouet à la main, fouetter le tout.

Puis, verser en pluie la farine et mélanger afin d’obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.

A ce stade, verser petit à petit le lait.

Mettre sur le feu tout en remuant.

Une fois la crème épaisse, laisser refroidir et recouvrir avec un film alimentaire à contact.

Ensuite, battre le beurre mou et additionner délicatement la crème refroidi pour avoir une crème lisse.

Déposer un fond de pâte à choux sur une assiette à gâteau et napper avec la crème mousseline sur la base du gâteau.

Et, mettre l’autre fond de pâte à choux.

Pendant 2h au minimum, mettre le gâteau au frais.

Pour finir, saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau fond dans la bouche lors d’un dessert.