A la recherche d’un savoureux dessert pour une fête d’anniversaire, optez pour ce gâteau tourbillon magnifique au beurre et à la vanille, un dessert élégant.

Il s’agit d’un gâteau avec un effet de spirale qui séduira vos invités au premier coup d’œil, impossible d’y passer à travers !

Ce gâteau est concocté avec quelques matières grasses bien travaillées pour avoir une texture moelleuse et légère de la pâte à génoise.

La saveur du glaçage au beurre le procure un goût inégalable et va rendre le gâteau encore plus délicieux, tentez-y !

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez farcir votre gâteau avec une délicieuse crème au chocolat ou une crème pâtissière.

Pour plus d’inspiration culinaire, je vous invite à réaliser en rien de temps cet exquis gâteau tourbillon au beurre et à la vanille à toutes les occasions.

Préparons cette merveille ensemble et activez-vous en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pour la génoise
Sucre : 80g
Levure instantanée : 2 cuillères à café
Sel : une pincée
Cardamome en poudre : une cuillère à café
Farine : 350 g
Noix de muscade : une pincée
Cannelle moulue : une pincée
Lait entier : 80 ml
Beurre : 50g
Eau : 4 cuillères à soupe
Œufs : 2 pièces
Extrait de vanille : une cuillère à café
Pour le glaçage
Whisky : une cuillère à café
Beurre : 50g
Sirop de maïs : 2 cuillères à soupe
Sucre : 100g
Pour la farce
Noisettes hachées : 80 g
Beurre : 40g
Cannelle moulue : une demi-cuillère à café

Préparation

Comment faire le gâteau tourbillon magnifique au beurre et à la vanille ?

Pour la pâte à génoise

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure.

Ajouter la cardamome, une pincée de sel, la muscade et la cannelle en remuant sans cesse.

Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole à feu doux.

Verser toute la quantité d’eau et laisser refroidir une minute.

Intégrer le lait sur la farine et mélanger à basse vitesse.

Y casser les œufs un à un en mélangeant parfaitement en ajoutant la vanille.

Additionner la farine gardée de côté et continuer à remuer.

Continuer à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante.

Disposer la pâte dans un bol pour qu’elle double de volume.

Pour le glaçage

Graisser un moule à cake rond avec un peu de farine et de beurre.

Dans une casserole, mélanger le sucre, le beurre et le sirop de maïs.

Faire cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

Retirer du feu et verser petit à petit le whisky.

Transvaser le mélange dans le moule graissé et bien égaliser la surface.

Préchauffer ensuite le four à 170°C en mode statique.

Pétrir doucement le mélange laissé lever.

L’étaler en un rectangle et une cannelle mélangée au beurre à l’aide d’un pinceau.

Saupoudrer la pâte avec les noisettes concassées.

Couper la pâte en six bandes d’environ 5 centimètres de large.

Rouler une bande sur elle-même et disposer au centre du moule sur le dessus du glaçage.

Enrouler les autres bandes les unes autour des autres et former ainsi une seule grande spirale.

Envelopper le moule d’un film alimentaire et laisser lever environ 30 minutes.

Faire cuire le gâteau pendant environ 35 minutes.

Laisser refroidir pendant quelques minutes.

Disposer sur une assiette de service sur le gâteau et le retourner soigneusement.

Refroidir complètement avant la dégustation.

Voilà, le gâteau tourbillon magnifique au beurre et à la vanille est prêt, régalez-vous !