Pour tous les gourmands, voici une recette de gâteau tiramisu. Une douce friandise pour terminer en beauté un repas copieux familial. C’est une sublime préparation avec une génoise moelleuse badigeonner de café et nappée d’une crème tendre au mascarpone, une pure merveille. Ce délice est à déguster frais, pour décorer, saupoudrer de cacao la surface, ce gâteau fera saliver les petits et grands. Sa réalisation est ultra simple et facile à faire, faire les étapes deux fois pour réaliser à merveille ce gâteau tiramisu. Alors, à vos fourneaux !!

Portions : 8 personnes

Ingrédients:


Pour la génoise:
4 oeufs
90 g de sucre
90 g de farine il faudra 2 génoises
Pour la crème:
500 g de mascarpone
180 g de sucre
6 oeufs
3 tasses à café
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
6 feuilles de gélatines ou agar agar
8 cuillères à soupe de lait

Préparation:

Comment faire le gâteau tiramisu ?


Avant tout, allumer le four à 180 °.

Débuter la préparation du gâteau tiramisu en réalisant d’abord la génoise.

Dans un saladier, battre 3 oeufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

A ce stade, joindre le sucre délicatement et continuer de battre.

Au bout de 2 minutes, rajouter la farine tamisée et malaxer bien.

Puis, transférer la pâte dans un moule.

Cuire au four pendant 20-30 minutes.

Réaliser deux génoises et déposer la première dans un moule à charnière et l’imbiber de café.

Maintenant, réaliser la crème pour deux fois, prendre deux saladiers et séparer les 3 blancs des jaunes d’œufs.

Monter en neige les blancs.

Battre les jaunes avec la moitié de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchi.

A ce stade, incorporer la moitié du mascarpone et remuer bien.

Tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide

Verser 4 cuillères à soupe de lait dans une casserole et amener à ébullition.

Ensuite, déposer la gélatine et remuer.

Et, l’incorporer dans le mélange au mascarpone et joindre les blancs en neige délicatement.

Napper la crème sur la génoise imbibé de café.

Pour la deuxième génoise, imbiber aussi de café.

Faire superposé les deux génoises et placer au frais toute une nuit.

Le lendemain, saupoudrer de cacao avant de servir.

Savourer le gâteau tiramisu pour clôturer un repas.