Cher gourmands, je vous présente aujourd’hui la recette du gâteau super fondant . Cette préparation des plus savoureuse est faites pour vous ! Sa croûte croustillante est une ovation pour nos papilles. En plus de cela, son cœur est ultra moelleux ! À chaque bouchées, vous aurez une sensation de légèreté tel un nuage. Ce gâteau est d’un douceur extrême ! Hormis le temps de préparation moindre, le gâteau super fondant se fait à partir d’ingrédients que vous pourrez facilement trouver sur le marché, et ce, à prix abordables. N’hésitez plus alors ! En cuisine !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte à choux:

100 ml d’eau
150 g de farine
100 ml de lait
80 g de beurre
4 œufs
1/2 cuillère à café de sel

Pour la crème mousseline:

500 ml de lait
2 œufs
180 g de beurre
150 g de sucre
100 g de farine

Préparation

Comment faire le gâteau super fondant ?


Entamer la concoction en chauffant un four à 200°C.

Ensuite, préparer la pâte à choux :

D’abord, faire fondre le beurre avec l’eau, le sel et le lait dans une casserole.

Une fois le beurre fondu, saupoudrer la farine en pluie.

Touiller avec énergie pour éviter les grumeaux.

Cuire à feu doux jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

Retirer du feu et laisser tiédir durant 5 minutes.

Additionner les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Dérouler du papier sulfurisé au fond d’un moule à charnière et graisser les bords.

Par la suite, transférer la moitié de la pâte à choux dans le moule.

Mettre à niveau et enfourner pendant 20 minutes à 200 °C .

Quand la pâte à choux est cuite, retirer du four et laisser légèrement.

Démouler et faire cuire l’autre moitié de pâte à choux de la même façon.

Puis, concocter la crème pâtissière :

Dans une casserole, casser les œufs et ajouter le sucre.

Battre avec un fouet durant quelques minutes.

Continuer de fouetter et y joindre la farine en pluie pour avoir un mélange lisse et sans grumeaux.

Y verser le lait, mélanger et placer sur le feu.

Faire épaissir la crème pâtissière en remuant continuellement.

Une fois prête, laisser refroidir à température ambiante couverte avec un film alimentaire.

Lorsque la crème pâtissière a refroidi, fouetter le beurre mou avec un batteur électrique.

Ajouter petit à petit la crème pâtissière refroidie jusqu’à ce qu’elle forme une crème lisse.

Maintenant, mettre un fond de pâte à choux sur une assiette à gâteau.

Enduire la base du gâteau de crème mousseline.

Recouvrir avec l’autre fond de pâte à choux.

Réfrigérer le gâteau pendant au moins 2 heures.

Le gâteau super fondant est à servir avec un nuage de sucre glace !