Testez à votre table ce gâteau suisse aux carottes pour un second plat ou un apéritif pour toute la famille. C’est un menu sain et très parfumé dont petits et grands se délecteront dès la première mise en bouche. Sa texture est si moelleuse et douce à la surface comme à son cœur. Optez pour cette recette riche en goût et incroyablement succulente afin de ravir vos papilles. Cette préparation est ultra simple, mais encore, les ingrédients sont facile à trouver au supermarché. Alors, qu’attendez-vous pour concocter ce gâteau suisse aux carottes ?

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau :

300 g de carottes râpées
250 g d’amandes en poudre (2 sachets)
4 œufs
200 g de sucre
60 g de farine
Le zeste et le jus d’un demi-citron
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Q.s. de beurre pour le moule

Pour le glaçage :

1 cuillère à soupe de jus de citron
150 g de sucre glace
1 blanc d’œuf

Préparation

Comment faire le gâteau suisse aux carottes ?


D’abord, chauffer le four à 180°C.

Peler et râper les carottes, de façon à en obtenir 300 g.

Ensuite, amalgamer le sucre aux jaunes d’œufs pour blanchir le mélange.

Ajouter un à un le zeste, le jus du demi-citron, les carottes râpées, l’amande en poudre, la farine, le sel et la levure.

Mélanger bien entre chaque rajout d’ingrédient.

Battre les blancs en neige bien ferme.

Les joindre délicatement à la pâte.

Puis, enduire un moule à manqué de beurre et de farine.

Y transférer la préparation et enfourner durant 40 à 50 minutes.

Une fois le gâteau cuit, le sortir du four, le laisser refroidir et le démouler.

Dans un bol, mélanger le jus de citron, le sucre glace et le blanc d’œuf.

Étaler ce mélange sur le gâteau et laisser sécher.

Le gâteau suisse aux carottes est prêt à la dégustation !