Voici le gâteau roulé de fraises et de mascarpone, une belle friandise pour clôturer en beauté votre repas de famille. Une préparation unique pour réaliser votre gâteau en mode roulé sans crème mais qui vous fera un grand bonheur. Une bouchée de cette douce gourmandise farcie de mascarpone et de fruit est un vrai régal pour les papilles. Il ne demande qu’environ 30 minutes de votre temps pour la façonner, simple et rapide. De plus, vous n’avez besoin que de peu d’ingrédients peu couteux. Alors, rassemblez dont vous avez besoin et préparez ce gâteau roulé de fraises et de mascarpone.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 minutes
Portions : 5 personnes

Ingrédients


2 œufs
60 g de sucre
80 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
250 g de mascarpone
60 g de sucre glace
300 g de fraises
100 ml de liqueur Alkermès
50 ml d’eau

Préparation

Comment faire le gâteau roulé de fraises et de mascarpone ?


D’abord, battre les œufs avec le sucre.

Y incorporer doucement la farine tamisée et la levure.

Verser le mélange sur la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé et former un rectangle d’environ 30 cm x 25 cm.

Enfourner pendant 7 minutes à 200 °.

Une fois le temps écoulé, retirer la pâte à biscuit du papier.

Avant de la laisser reposer durant 10 minutes, rouler la pâte.

Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre.

Tailler les fraises en petits morceaux.

Au bout de 10 minutes, dérouler la pâte à biscuits et la badigeonner avec un mélange de liqueur Alkermes et d’eau.

Puis, la garnir du mélange de mascarpone et de fraises.

Ensuite, rouler la pâte et fermé dans le papier.

La déposer au congélateur durant au moins 30 minutes.

Retirer du congélateur et couper en émerillons de 3 cm.

Déguster le roulé de fraises et de mascarpone lors du dessert.