Le gâteau pingouin appétissant et rafraîchissant est un délice frais, que vous pouvez savourer après un repas de fête.

C’est une pâtisserie délectable, facile à faire et économique, impossible à résister.

Composez ce gâteau aux divers étages va vous offrir un moment unique de plaisir avec sa garniture à la ricotta.

La recette est simple à faire, le point le plus important est de respecter le temps de réfrigération.

Faites défiler pour les instructions pour concocter le gâteau pingouin appétissant et rafraîchissant !

Prêt ? Appliquez-vous !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Portions : pour 12 tranches

Ingrédients


100 g de kéfir
150 g de farine
50 ml d’huile
100 g de chocolat fondu
25 g de cacao en poudre
1 pincée de sel
50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre normal)
Une cuillère à soupe de miel
3 oeufs
Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
Une cuillère à café de sucre vanillé
Pour la garniture
150 ml de lait
400 g de ricotta légère
3 cuillères à soupe de sucre vanillé
Une cuillère à soupe de miel
10 g de gelée

Préparation

Comment faire le gâteau pingouin ?


Dans un saladier, battre les œufs puis additionner ensuite de sel et de sucre vanillé.

Ajouter ensuite de stévia, puis le miel et amalgamer le tout avec un robot.

Additionner ensuite l’huile et le kéfir et passer la farine et la levure dans un tamis.

Travailler le tout avec un fouet manuel jusqu’à obtenir une texture lisse, homogène et liquide.

Tapisser le moule avec du papier sulfurisé, et verser la pâte à l’intérieur.

Enfourner le gâteau à 180°C pendant 10 minutes et mettre le tout à refroidir à température ambiante.

Réduire la gélatine et le lait dans un petit récipient et remuer à la cuillère avant de mettre au repos pendant 30 minutes.

Assouplir ensuite la ricotta avec le sucre vanillé puis ajouter le miel ainsi que la gélatine et le lait.

Garder ensuite au frais pendant 20 à 30 minutes.

Retirer ensuite les bords de la base pour donner au gâteau une forme rectangulaire.

Découper ensuite la partie brûlée du gâteau, et garnir ensuite de crème.

Superposer ensuite l’autre partie du gâteau et garnir de chocolat fondu.

Placer le gâteau au frais pendant une heure.

Le gâteau pingouin est prêt à être dégusté, appréciez !