Faites voyager vos papilles en dégustant ce délicieux gâteau nuage aux pêches et noisettes en toute occasion.

Une pâtisserie très délicate qui se déguste parfaitement au petit déjeuner, au dessert et également en collation.

La fraîcheur des pêches viendra ajouter toute sa bonté à ce gâteau.

Pour réaliser la pâte, j’ai additionné à la farine une poudre de noisettes qui donnera une saveur incroyable.

Moelleux, savoureux et parfumé à souhait, ce gâteau conquerra immédiatement petits et grands dès la première dégustation.

La réalisation de la recette est d’une simplicité enfantine, tout le monde peut la réussir du premier coup.

Alors, n’hésitez plus et confectionnez comme un chef votre gâteau nuage aux pêches et noisettes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Pêches : 3
Œufs à température ambiante : 3 entiers
Farine : 200 g
Levure chimique : 1 sachet
Sucre semoule : 180 g
Zeste râpé d’un citron
Extrait de vanille ou de sucre vanillé
Huile : 90 ml
Yaourt au citron ou blanc : 1 pot
Noisettes finement hachées : 50 g
Cannelle moulue (facultatif) : 1 g
Q.s. de cassonade et de sucre glace

Préparation

Comment faire le délicieux gâteau nuage aux pêches et noisettes ?


Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 22-24 cm de diamètre. Réserver.

Dans le bol d’un robot, travailler les œufs entiers avec le sucre, la vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

Tout en travaillant, ajouter l’huile et le yaourt jusqu’à ce qu’à fusion totale des ingrédients.

Incorporer ensuite la farine, les noisettes en poudre, la cannelle et la levure mélangées.

Additionner 2 pêches réduites en morceaux dans la pâte.

Transférer la pâte dans le moule et décorer la surface avec les tranches de la pêche restante.

Parsemer de cassonade sur toute la surface et faire cuire au four à 175 °C pour environ 40-45 minutes.

Vérifier la cuisson au test de cure-dent qui doit ressortir sec.

À la sortie du four, laisser le gâteau refroidir puis le servir avec un nuage de sucre glace.

Le délicieux gâteau nuage aux pêches et noisettes est prêt. Régalez-vous !