Pour ceux qui veulent se régaler sans prendre une gramme, ce gâteau moelleux aux pommes et à la ricotta sans gluten est exactement tout ce qui vous faut.

Cette magnifique pâtisserie met en valeur les pommes d’une manière si gourmande et sa préparation ne dure que quelques minutes.

Vous pouvez le savourer à la fin de votre repas copieux ou pendant l’heure du thé avec une bonne tasse de lait ou un verre de jus de fruits au goût.

La ricotta le procure une saveur inégalable et une texture parfaitement équilibré à la pâte, choisissez donc des ingrédients de qualité.

Vous pouvez l’aromatiser aves des zestes de citron pour le rendre délicieusement parfumée, le gâteau sera meilleur avec ce parfum intense !

Séduisez les petits et grands avec ce généreux gâteau moelleux aux pommes et à la ricotta sans gluten à tout moment de la journée.

Enfilez vos tabliers et cuisinez comme un chef !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Q.s. de sucre semoule
Pommes : 4 pièces
Q.s. de sucre glace
Ricotta : 500 g
Fécule de pomme de terre : 150 g
Q.s. de zeste de citron
Sucre cristallisé : 130 g
Lait : 100 g
Œufs entiers : 2 pièces
Levure chimique : un sachet

Préparation

Comment faire le gâteau moelleux aux pommes et à la ricotta ?


Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre pendant quelques minutes.

Ajouter la ricotta et le zeste de citron avec une pincée de sel.

Continuer à travailler pour avoir un mélange mousseux.

Verser petit à petit le lait en mélangeant sans cesse.

Additionner la fécule de pomme de terre tamisée et la levure.

Transvaser la préparation dans un moule bien beurré et fariné.

Laver et éplucher les pommes puis couper en tranches pas trop fines.

Les disposer dans le moule sur la pâte à génoise.

Saupoudrer légèrement de sucre semoule.

Faire cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.

Laisser refroidir complètement et disposer sur un plat de service.

Saupoudrer de sucre glace et servir.

Ça y est, le gâteau moelleux aux pommes et à la ricotta vous attend, bonne dégustation !