Pour adoucir les papilles après avoir déguster un repas copieux, servez sur votre table ce gâteau moelleux aux pommes à la crème. Une merveilleuse préparation pour un dessert léger et succulent afin de terminer en beauté votre repas. Une moelleuse friandise citronnée nappée d’une douce crème parfumée c’est un pur délice. Une gourmandise délicate qui procurera du plaisir à chaque bouchée. Sa recette est très simple et facile, il suffit de suivre les consignes ci-dessous et vous n’aurez aucune difficulté. Rendez-vous en cuisine pour préparer ce sublime gâteau moelleux aux pommes et à la crème.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients


280 g de farine
2 œufs
1 jaune d’œuf
90 g de sucre
50 g d’huile
80 g de lait
1 sachet de levure chimique
2 pommes
Sucre glace (pour décorer)
Zeste râpé d’un citron
Pour la crème anglaise:
Avec ces doses, vous obtiendrez environ 400 g de crème, il en faut 180 g pour cette recette.
90 g de sucre
2 jaunes d’œufs
500 g de lait entier (ou sans lactose)
45 g de maïzena
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
1 zeste de citron (non traité)

Préparation

Comment faire le gâteau moelleux aux pommes et à la crème ?


Débuter la préparation le gâteau moelleux aux pommes et à la crème, réaliser la crème anglaise.

Déposer dans une casserole les jaunes d’œufs, la maïzena et le sucre. Remuer le tout avec un fouet.

Rajouter quelques cuillères à soupe de lait tout en mélangeant afin d’obtenir une crème.

A ce stade, incorporer le reste du lait, les graines de gousse de vanille et le zeste de citron. Mélanger.

Allumer le feu et remuer continuellement avec le fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.

Laisser cuire durant 15 minutes, une fois la crème est devenue ferme. Retirer du feu.

Transférer la crème anglaise dans un saladier.

La couvrir d’un film plastique en le laissant toucher la surface de la crème.

Et, mettre de côté pour la laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 ° C.

Puis, concocter le gâteau.

Déposer dans un récipient l’huile, le sucre, les œufs, le jaune et le lait.

Remuer pendant quelques minutes et joindre délicatement la farine, le zeste de citron râpé et la levure.

Mélanger pour obtenir une pâte épaisse et sans grumeaux.

Tapisser un moule de papier sulfurisé et verser la pâte.

Egaliser la surface à l’aide d’une spatule.

Ensuite, napper avec la crème anglaise la surface.

Enfin, tailler en tranches les pommes et les ajouter sur la crème, au centre.

Enfourner le gâteau moelleux aux pommes et à la crème pendant 30 minutes en mode statique.

Une fois cuit, le sortir du four et laisser refroidir complètement.

Avant de servir, le saupoudrer de sucre glace en poudre.

Le gâteau moelleux aux pommes et à la crème est prêt à être savouré.