Faites voyager vos papilles avec ce spécial gâteau moelleux aux nectarines et yaourt, un tonnerre de fraicheur intense. Excellente pour le petit-déjeuner ou le goûter, cette sublime préparation vous conquerra dès la première dégustation. Comme ingrédient secret pour cette recette, j’ai opté pour la nectarine, une variété de pêche qui a une pelure lisse et un délicieux cœur de toutes les couleurs : jaune, blanche et rouge. La pâte de ce gâteau est si tendre et goûteuse, un pur régal pour petits et grands. Il est à déguster frais avec un sirop de votre préférence. Appréciez et préparez le gâteau moelleux aux nectarines et yaourt.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 à 8 tranches

Ingrédients


270 g de farine
150 g de sucre
125 g de yaourt grec (à la pêche ou blanc)
3 œufs (en moyenne)
1 sachet de levure chimique
75 g d’huile d’arachide
3 nectarines (moyenne)
30 g d’amandes en flocons
Zeste râpé d’un citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Comment faire le gâteau moelleux aux nectarines et yaourt ?


Pour commencer la préparation, combiner dans un bol spacieux la farine et la levure tamisées avec le sucre.

Dans un autre bol spacieux, incorporer les œufs avec le yaourt, l’huile d’arachide, la vanille et le zeste de citron.

Verser les ingrédients liquides avec le mélange, et fouetter vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laver les nectarines et la diviser en deux puis extraire le noyau.

Trancher les nectarines en fines tranches.

Transférer la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm beurré et fariné.

Installer les nectarines en éventail sur la surface du gâteau.

Éparpiller les amandes sur le gâteau.

Faire cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170 °C pendant 45 à 50 minutes.

Toujours vérifier la cuisson par le test de cure-dent.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler.

Le gâteau moelleux aux nectarines et yaourt est maintenant prêt à être savouré pleinement.