En quête d’innovation pour votre prochain dessert ? Je vous présente ce merveilleux gâteau moelleux à la ricotta à offrir à toute la famille.

Il n’y a rien de compliquer pour la préparation de cette gourmandise car tous les ingrédients à rassembler sont à prix abordable.

Cette magnifique pâtisserie marie de nombreuses saveurs en une seule recette, appréciez sa texture moelleuse grâce à la présence de la ricotta.

Selon votre choix, une variante de cette recette consiste à ajouter la noix de coco, des fruits rouges ou des fruits à chair blanche comme les pommes.

Vous pouvez réaliser ce simplissime gâteau moelleux à la ricotta en un clin d’œil, alors n’hésitez plus à le réaliser !

Boutonnez maintenant votre tablier !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients

400 g de ricotta fraîche
120 g de semoule
500 ml de lait frais entier
200 ml d’eau
Zeste de citron et orange râpé
220 g de sucre semoule
30 g de beurre
3 œufs entiers
Q.s. de cannelle et de vanille

Préparation

Comment faire le merveilleux gâteau moelleux à la ricotta ?

Tout d’abord, recouvrir un moule à gâteau de 22-24 cm de diamètre avec du beurre puis avec de la farine.

Verser le lait dans une casserole et ajouter l’eau, le beurre, le zeste de citron et le zeste d’orange.

Faire bouillir le mélange, puis dès son ébullition, incorporer la semoule en remuant sans cesse pour obtenir un mélange uniforme.

Éteindre le feu et laisser la semoule refroidir pendant quelques minutes.

En attendant, fouetter dans un bol spacieux la ricotta fraîche avec le sucre, la vanille, la cannelle et les œufs entiers.

Par la suite, ajouter la semoule dans le mélange et continuer à fouetter le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Étaler toute la préparation dans le moule préparé et lisser la surface.

Cuire le gâteau dans un four statique à 190 °C pour environ 50 à 55 minutes.

Au terme de la cuisson, retirer le gâteau du four et le laisser ensuite refroidir entièrement dans le moule avant de le démouler.

Enfin, servir le gâteau de semoule à la ricotta en tranches sur un plat de service. Bonne dégustation !