Qui se rappelle les vacances chez mémé ? De ses gâteaux au goût unique ? Qui dirait non à un délicieux gâteau ? Cette recette de gâteau magique de grand-mère fait partie de ma famille depuis 6 générations, un bon dessert simple à faire, mais authentique. Une explosion de goût. Saveur, douceur et délice combinés, le trio gagnant. Un dessert frileux à l’extérieur et onctueux à l’intérieur. Ce gâteau magique de grand-mère arrosera vos papilles de bonheur.

Ingrédients

500 ml de lait
150 g de sucre
4 œufs (à température ambiante)
120 g de farine
1 cuillère à soupe d’eau froide
1 cuillère à soupe de jus de citron
125 g de beurre fondu
q.s. crème anglaise
Noix de pin
Sucre glace

Préparation

Comment faire le gâteau magique de grand-mère ?


Mettre les jaunes d’œufs et les blancs dans des bols séparés.
Fouetter les jaunes avec le sucre et lorsqu’ils deviennent clairs et mous, ajouter la cuillère d’eau froide, remuer et ajouter le beurre fondu. Petit à petit, rajouter la farine au mélange en remuant avec une spatule. Faire chauffer le lait sans le laisser bouillir et l’ajouter au mélange.
Mélanger les blancs d’œufs avec le jus de citron et fouetter. Ajouter progressivement ce nouveau mélange aux autres ingrédients déjà fouettés dans l’autre bol.
Étaler un papier sulfurisé au fond d’un moule à gâteau de 22-24 cm de diamètre. Verser le tout dans le moule et mettre le gâteau dans un four chaud à 150° pendant 80 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Lorsque le gâteau est prêt, le sortir du four et le laisser refroidir dans le moule à température ambiante.
Lorsqu’il est froid, le mettre dans une assiette et l’envelopper d’un film transparent, puis le mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Après 2 heures, sortir le gâteau du réfrigérateur, étaler à sa surface la crème pâtissière. Pour terminer, saupoudrer de pignons et de sucre glace.
Découper en tranche et servir frais pour un maximum de goût.