Partez à la découverte de ce gâteau magique au café en suivant cette recette simplissime. C’est une préparation surprenante que vous adoreriez à coup sûr !! Je vous conseille de déguster cette merveille au dessert, après un repas lourd. Vous constaterez qu’elle est d’une légèreté extrême. Pour les friands de chocolat, cette pâtisserie est parfaite pour vous ! Elle se concocte très facilement, sans passer beaucoup de temps en cuisine. De plus, les éléments nécessaires pour la préparer sont simples à trouver sur le marché. Vous les avez sûrement déjà dans votre garde-à-manger. Alors, chers cuisiniers, c’est parti pour faire ce gâteau magique au café !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 80 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :


125 g de Farine T 45
4 Œufs (à température ambiante, de taille moyenne)
120 g de Beurre
400 ml de Lait chaud
100 ml de Café noir
Q.s. de sucre glace
150 g de Sucre
1 cuillère d’Eau (froide)
1 pincée de sel

Préparation
Comment faire le gâteau magique au café ?


Entamer la préparation en faisant fondre le beurre et le laisser refroidir.

Ensuite, préparer le café et le verser dans une casserole avec le lait.

Chauffer à feu doux.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs et fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes.

Joindre la cuillère à soupe d’eau froide et le beurre fondu aux jaunes d’œufs, en continuant à fouetter avec les fouets électriques.

Rajouter aussi la farine toujours en fouettant.

Additionner le lait et le café chaud dans le mélange d’œufs.

Le laisser absorber pendant une minute sans le mélanger.

Parallèlement, monter les blancs en neige pas trop ferme.

Incorporer graduellement les blancs d’œufs, toujours en fouettant.

Transférer la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre ou dans un moule carré de 20 x 20 cm.

L’enfourner à 150°C pendant 80 minutes.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir à température ambiante.

Enfin, le couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Le gâteau magique au café est prêt à la dégustation !