Succombez à la bonté et la douceur exceptionnelle de ce gâteau glacé au mascarpone et spéculoos à toutes les occasions !

Vous pouvez finir en beauté un repas festif avec ce merveilleux gâteau, tous les invités vont fondre de plaisir !

Doux et crémeux, il est sublimé par des Crunch aux céréales, de la crème glacée et du mascarpone pour vous faire tomber par terre, c’est une vraie tuerie !

En plus, ces ingrédients utilisés pour la décoration donne une allure invitante qui vous mettra sûrement l’eau à la bouche.

Pour une version encore plus délicieuse, vous pouvez aromatiser ce gâteau en ajoutant une gousse de vanille ou des zestes de citron lors de la cuisson.

Au moment de la dégustation, accompagnez cet inratable gâteau glacé au mascarpone et spéculoos avec une boisson toute chaude.

Ça vous tente ? Activez-vous en cuisine !

Préparation : 1 heure
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients


Pour le Crunch aux céréales
100 g de cornflakes
200 g de pâte spéculoos
Pour la base
Un paquet de 250 g de biscuits spéculoos
50 g de beurre fondu

Pour la garniture
500 ml de crème à 35%
100 g de sucre en poudre
Une cuillère à soupe d’extrait de vanille
Une boîte de lait concentré sucré

Pour la décoration
150 g de pâte spéculoos
500 g de mascarpone

Préparation

Commet faire le gâteau glacé au mascarpone et spéculoos ?


Faire chauffer la pâte à spéculoos au micro-ondes pendant quelques secondes.

Etaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laisser congeler pour qu’il durcisse.

En attendant, mélanger le beurre fondu avec biscuits hachés dans un bol.

Étaler la pâte à biscuit sur tout le fond d’un moule à cheesecake en tassant bien à l’aide d’une cuillère.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes.

Travailler le mascarpone avec la crème, le sucre en poudre et la vanille pour avoir une consistance ferme.

Verser peu à peu le lait concentré sucré et amalgamer doucement jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.

Garnir la moitié de crème sur le fond de biscuit et parsemer généreusement d’une couche de Crunch aux céréales.

Napper le reste de crème glacée et bien égaliser la surface.

Recouvrir le tout et remettre au congélateur pour une nuit entière.

Faire chauffer la pâte spéculoos au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle devient un peu liquide

Démouler délicatement le gâteau et embellir avec la pâte spéculoos.

Parsemer le gâteau du reste de Crunch aux céréales.

Servir en tranches l’alléchant gâteau glacé au mascarpone et spéculoos, bonne dégustation !