Gâtez vos papilles avec cette recette de gâteau froid sans cuisson à la nutella. Biscuit croustillant, crème chocolatée généreuse et noix croquante, une explosion de sensation qu’on ne trouve pas dans n’importe quelle cuisine. Outre les heures et les jours de congélation, les gâteaux sans cuisson se préparent en un clin d’œil. Eh oui, je dis bien « les gâteaux sans cuisson », car presque la majorité se prépare en quelques minutes. Sans plus attendre, passons en cuisine pour la réalisation.

Ingrédients

100 g de biscuits secs
100 g de chocolat noir
100 ml de crème fraiche
600 g de crème de nutella
Q.s. de noisettes
1 cuillère à soupe de nutella
200 g de mascarpone
200 g de nutella
200 ml de crème anglaise fait maison

Préparation

Comment faire le gâteau froid sans cuisson à la nutella ?


Se munir d’un récipient pour mettre le mascarpone et le nutella puis travailler avec un batteur. Ajouter la crème fraiche et continuer le travail à l’aide d’une spatule. Il est également possible d’utiliser du lait concentré ou d’un autre fromage à tartiner à la place du mascarpone. De la crème anglaise fait maison peut également faire l’affaire. Agrémenter par la suite du nutella quand la crème soit froide.

Mettre du papier sulfurisé dans une moule de 20 centimètres et verser une couche de biscuits bien nivelée. Pour ma part, j’utilise de petits biscuits, mais choisir ce qui convient à sa préférence. Étaler la moitié de la crème au-dessus du biscuit bien réparti puis le reste des biscuits et pour finir la dernière moitié de la crème.

Congeler le gâteau au moins 4 heures pour qu’il durcisse. Avec une grande patience réaliser le gâteau des jours avant la dégustation.

Après congélation, glacer le gâteau avec une ganache au chocolat. Pour ce faire, prendre de la crème (du chocolat noir ou de la crème), puis mettre une partie dans un récipient adapté au micro-ondes avec du chocolat cassé. Quelques secondes suffisent pour avoir une bonne décongélation.

Pour donner de la brillance à la ganache, agrémenter d’un filet de sirop de glucose. Pour réaliser la décoration, sortir le gâteau du congélateur puis verser la ganache encore fondante. Faire en sorte de bien étaler sur quelques millimètres. Orner par la suite avec des noisettes grillées et hachées.

Réfrigérer pendant quelques minutes pour avoir une texture crémeuse. Pour plus de dureté, congeler pendant quelques heures selon le résultat escompté.
Sortir le gâteau froid sans cuisson à la nutella quelques minutes après avoir dégusté un plat typique italien pour parfaire un déjeuner en famille.