Savourez ce gâteau froid au nutella exquis avec toute la famille. Cette douceur riche en goût est commode à réaliser et se confectionne avec des ingrédients faciles à dénicher. Soyez-en sûr que vos invités seront épatés par ce délicieux dessert. Entrons maintenant dans le cœur de cette aventure.

Temps de préparation :50 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson :20 minutes
Portions : 10

Ingrédients

Pour la base
85 g de chocolat noir
80 g de beurre
60 g de sucre glace
45 g de farine
4 g de levure chimique pour gâteaux
2 œufs
Pour la crème
250 g de lait concentré
250 g de crème fraiche
150 g de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de nutella
10 g de gélatine en feuilles

Préparation

Comment faire le gâteau froid au nutella ?


Fondre le beurre dans une casserole et le mettre dans un bol. Faire de même avec le chocolat, mais à la façon de bain-marie et laisser refroidir un moment.
Transférer le chocolat et le beurre fondu dans un bol et ajouter les œufs et le sucre glace, mélanger le tout pour former un liquide homogène.
Mélanger à sec dans un autre bol la farine et la levure chimique. Puis ajouter le mélange précédent et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et pâteuse.
Verser la pâte dans un moule à gâteau de 20 cm tapissé de papier sulfurisé et cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Sortir le gâteau du four, l’extraire du moule et laisser rafraîchir. Laver et couvrir le moule avec du papier de soie.
Prendre un bol et y verser le lait concentré, l’extrait de vanille et 30 g de sucre. Puis ajouter la crème fraiche et fouetter.
Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide et mettre de côté.
Dans une casserole, faire chauffer 100 ml de lait et dissoudre les feuilles de gélatine.
Ajouter le lait avec la gélatine dissoute dans la crème précédente et mélanger délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser le tout dans le moule à gâteau recouvert auparavant.
Ensuite, chauffer 50 g de lait et y ajouter une cuillère à soupe de nutella.
À l’aide d’un couteau, égaliser la surface de la base du gâteau. Imbiber le gâteau avec le mélange de lait et de nutella et le poser sur la crème de façon à ce qu’il soit bien agglutiné à la crème.
Réfrigérer le gâteau pendant au moins 2 heures. Une fois prêt, retourner le gâteau sur un plat de service.
Décorer la surface avec une petite touche de nutella et le tour est joué. Le gâteau froid au nutella est maintenant paré à être savouré.