Envie d’un succulent dessert après avoir dégusté un bon repas italien ? Je vous propose ce gâteau froid à la noix de coco et à la ricotta. Une recette facile à coût minime, un délice à partager en famille. Ce dessert savoureux se prépare en un rien de temps et mes enfants ne s’en lassent jamais. Alors, qu’attendez-vous pour passer en cuisine ?

Ingrédients

Q.s. de noix de coco ou lait de vache.
Biscuits à cuillère au cacao
250 g de ricotta fraîche
200 g de farine de noix de coco
80 g de sucre semoule

Préparation

Comment faire le gâteau froid à la noix de coco et à la ricotta ?


Prendre une moule à beignet de 20 centimètres et couvrir ses parois, mouiller les biscuits à cuillère, verser du lait et préparer la garniture à la ricotta et à la noix de coco.
Verser la ricotta bien tamisée dans un récipient avec le sucre en touillant jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu. Additionner de la farine de noix de coco, mélanger et travailler la pâte avec les mains en ajoutant une à deux cuillères à soupe de farine de noix de coco ou de ricotta.

Verser tout le mélange au centre du beignet recouvert de biscuits à cuillère dans un moule, bien l’étaler, couvrir la surface de biscuits à cuillère et étaler le moule d’un film alimentaire, puis congeler durant 2 heures.
Les 2 heures passées, retirer le film du moule et verser le beignet sur une assiette de service, patienter quelques minutes et trancher le dessert.
Après avoir dégusté un plat italien de votre choix, servez le gâteau froid à la noix de coco et à la ricotta et donnez du plaisir à votre famille en le dégustant.