Pour une belle occasion, séduisez votre entourage avec ce gâteau forêt noire. Une sublime préparation pour finir en beauté un repas familial. Un gâteau composé de tendre génoise au chocolat et farci de délicieuse crème, un pur régal pour les papilles. Une friandise légère qui émerveillera les petits et grands. Une préparation simple avec 2 étapes faciles à la portée de tous. Passez un bon moment en dégustant ce gâteau forêt noire.

Préparation: 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Pour la génoise au chocolat:
150 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
200 g de sucre
100 g de cacao amer en poudre
6 œufs
Pour la garniture et la décoration:
500 ml de crème liquide
500 g de cerises ou griottes au sirop
100 g de vermicelles au chocolat
50 ml de Kirsch

Préparation

Comment faire le gâteau forêt noire ?


Pour commencer la préparation du gâteau forêt noire, prendre un bol et y déposer le cacao amer en poudre, la fécule de pommes de terre, la farine et remuer le tour.

Après, passer le mélange au tamis et réserver.

Mettre tous les œufs entiers dans un bol avec le sucre et battre à l’aide d’un batteur pendant au moins 10 minutes.

Une fois le mélange clairs et mousseux, incorporer délicatement les poudres. Remuer l’ensemble.

Mélanger afin d’obtenir un composé homogène.

Verser le mélange de la génoise au chocolat dans un moule à gâteau tapisser de papier sulfurisé.

Bien égaliser la surface et enfourner dans un four préchauffé en mode chaleur tournante à 180° C pendant 35 minutes.

Vérifier à l’intérieur en faisant le test du cure-dent.

Sortir la génoise au chocolat et déposer dans un endroit frais.

Avant de démouler, laisser refroidir complètement.

A ce stade, découper la bosse supérieure de sorte que la surface soit parfaitement plate.

Réserver les restes.

Maintenant, façonner la farce pour le gâteau forêt noire.

Dans un saladier, mettre la crème fraiche dans un bol et la fouetter.

Dans un autre saladier, déposer les griottes égouttées du sirop et dans un autre tout le sirop mélanger avec la liqueur kirsch.

Lorsque la génoise au chocolat sera refroidie complètement, la découper horizontalement en trois parties.

Imbiber chaque couche de la génoise avec le mélange de sirop et de liqueur kirsch.

Farcir avec la crème fouettée et les griottes au sirop.

Répéter cette opération, avec la crème restante, recouvrir complètement le gâteau.

Avec les vermicelles au chocolat, décorer tous les côtés extérieurs du gâteau et décorer la surface avec des touffes de crème fouettée.

Des vermicelles au chocolat, des griottes au sirop et avec la génoise émietté préalablement découpées.

Mettre dans le frigo pendant quelques heures avant de déguster.

Servir le gâteau forêt noire après un repas.