Séduisez plus d’un avec ce magnifique gâteau forêt-noire ultra délicieux et irrésistiblement parfumé pour savourer une tonne de douceur. De sa texture invitante à son cœur moelleux et très savoureux, ce gâteau tomber par terre les plus gourmands. Cette douceur est parfaite pour des fins friandes à savourer en famille pour clôturer en beauté le repas. Irrésistiblement parfumée, l’attente de sa sortie du four donnera déjà l’eau à la bouche. Les ingrédients sont à prix abordable et sont simples à dégoter. De quoi faire une bonne quantité de gâteau pour séduire un maximum de proches. Alors, laissez-vous tenter par ce magnifique gâteau forêt-noire ultra délicieux et irrésistiblement parfumé et réalisez-le à merveille.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 8 à 10 personnes

Ingrédients


180 g de farine tamisée
15 g de cacao amer en poudre dégraissée
3 œufs, blancs et jaunes séparés
90 g de sucre en poudre
1/2 pincée de sel
7 g de beurre
250 g de cerises au sirop léger
1 cuillère à soupe de Kirsch naturel
50 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
50 g de chocolat noir

Préparation

Comment faire le magnifique gâteau forêt-noire ultra délicieux et irrésistiblement parfumé ?


Pour commencer la préparation du gâteau forêt-noire, faire chauffer le four à 180 °C (th 6).

Beurrer 2 moules à génoise de même dimension et les tapisser avec un rond de papier sulfurisé.

Tamiser ensemble la farine et le cacao en les mélangeant soigneusement.

Battre les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Fusionner rapidement les 2 mélanges.

Additionner une petite pincée de sel aux blancs d’œufs puis les monter en neige épaisse.

Les ajouter délicatement au précédent mélange pour obtenir une mousse.

Partager la mousse dans les deux moules.

Enfourner pour 40 minutes ou jusqu’à ce que les bords se détachent du moule.

Essorer les cerises et ébouillanter le jus pour 10 minutes puis le parfumer avec le Kirsch.

Réserver et bien sécher les cerises avec un papier absorbant.
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Démouler les génoises sur une grille et les laisser refroidir.

Éliminer la croûte superficielle avec un grand couteau sur 2 à 3 mm d’épaisseur.

Installer la première génoise sur le plat de service et le mouiller avec la moitié du sirop de cerise.

Retirer la crème fleurette du réfrigérateur puis la monter en chantilly tout en ajoutant le sucre vanillé.

Faire une couche de crème chantilly sur la génoise imbibée et la garnir avec la moitié des cerises en pressant légèrement.

Installer la seconde génoise au-dessus et l’asperger d’une partie du sirop restant.

Avec une poche à douille, mettre des pointes de crème chantilly sur le gâteau et installer les cerises au milieu.

Avant de servir, asperger uniformément les cerises avec le reste de sirop pour qu’elles soient bien brillantes.

Embellir le gâteau forêt-noire ultra délicieux avec des copeaux de chocolat noir.

Le magnifique gâteau forêt-noire ultra délicieux et irrésistiblement parfumé est maintenant prêt. Appréciez !