Voici un gâteau qui ravira vos papilles et vos yeux : le gâteau fondant à la banane et noix de coco. Une friandise avec un aspect, une texture, une odeur et un goût super attirant qui comblera vos sens. Une gourmandise avec une saveur exotique qui procurera un vrai bonheur après une dégustation. Sa recette est simplissime et ne demande pas trop de temps. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dégoter sur le marché et à mini prix. Alors, partager du bonheur en dégustant avec la famille ce gâteau fondant à la banane et noix de coco.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


3 bananes
50 g de miel doux type accacia
200 g de noix de coco
6 oeufs
40 g de maïzena
3 cuillères à soupe de lait végétal ou yaourt, crème fraîche, mascarpone…
2 cuillères à soupe de rhum facultatif

Préparation

Comment faire le gâteau fondant à la banane et noix de coco ?


Avant tout, allumer le four à 180°C.

Beurrer et tapisser de papier cuisson le moule. Garder de côté.

Ecraser deux bananes an purée et garder l’autre banane de côté.

Puis, fouetter les oeufs avec le yaourt et la purée de banane jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Y joindre le miel et le rhum et remuer bien le tout.

Réserver deux cuillères à soupe bombée de noix de coco râpée.

Et, incorporer le reste de noix de coco avec la maïzena avec le mélange précédent.

Malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

Tailler la dernière banane en tranche dans le sens de la longueur.

Maintenant, verser la pâte dans le moule.

Saupoudrer avec la noix de coco mise de côté et disposer les bananes en tranche.

Cuire au four pour 45-50 minutes de cuisson.

Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir.

Servir le gâteau fondant à la banane et noix de coco.