Comblez les enfants et calez les fringales des grands avec ce gâteau fiesta à l’orange moelleux et fourré au chocolat pour les fêtes d’anniversaire !

Cette pâtisserie délicate à l’allure invitante est parfaite pour les grandes occasions, elle fera vibrer vos papilles !

La texture est parfaitement moelleuse et sa pâte très douce avec son goût unique vous conquerront à la première bouchée.

Vous serez impressionné par le mariage parfait de la crème à l’orange et la couverture avec la couche de chocolat extra noir, vous allez bien adorer !

Succombez à la bonté exceptionnelle ce magnifique gâteau fiesta à l’orange moelleux et savourez-le avec une bonne tasse de lait ou café noir.

Sans plus attendre, il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Pour la génoise
Farine : 120 g
Extrait de vanille : une cuillère à café
Sucre : 120 g
Œufs : 4 pièces
Sel : une pincée
Pour la crème à l’orange
Lait : 500 ml
Jaunes : 4 pièces
Farine : 4 cuillères à soupe
Sucre : 6 cuillères à soupe
Q.s. de zeste d’orange
Pour le sirop
Eau : 100 ml
Jus d’orange : 2 cuillères à soupe
Liqueur : 2 cuillères à soupe
Sucre : 1 cuillère à soupe
Pour la couverture
Beurre : 50 g
Chocolat foncé : 130 g
Q.s. de cannelle moulue

Préparation

Comment faire le gâteau fiesta à l’orange et moelleux ?

Pour la génoise

Travailler les œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique.

Continuer à fouetter pour avoir un mélange épais et mousseux.

Additionner la farine tamisée et l’extrait de vanille avec une pincée de sel.

Incorporer le tout à l’aide d’une spatule en mélangeant de haut en bas.

Beurrer et fariner un moule de taille moyenne.

Y transvaser la préparation et bien égaliser la surface.

Préchauffer le four à 180°C en mode statique.

Faire cuire la génoise pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir et diviser en deux parties.

Pour la crème à l’orange

Faire chauffer le lait avec le zeste d’orange dans une casserole.

Dans un bol séparé, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre en ajoutant la farine.

Verser petit à petit le lait chauffé et mélanger avec le fouet.

Remettre le mélange sur le feu et remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Laisser refroidir et retirer le zeste d’orange.

Faire fondre rapidement le chocolat et le beurre au bain-marie.

Pour le sirop

Faire bouillir l’eau avec le sucre et le zeste d’orange dans une casserole.

Laisser refroidir et ajouter ensuite la liqueur.

Répartir la génoise à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Mouiller avec le sirop préparé et remplir de crème à l’orange en l’étalant uniformément.

Humidifier à nouveau la surface et recouvrir l’ensemble du gâteau avec le glaçage au cacao.

Verser un peu de chocolat dans la poche à douille et former des ondulations sur le gâteau.

Laisser reposer pendant 12 heures au réfrigérateur.

Servir en tranches et servir.

Voilà, le gâteau fiesta à l’orange et moelleux est maintenant prêt, appréciez !