Avis aux gourmands, le recette du gâteau façon tiramisu est un superbe dessert à servir pour clôturer en beauté un bon repas. Léger et savoureux, ce gâteau fera saliver petits et grands. De plus, il est facile à préparer et ne monopolisera pas votre temps, alors, testez ce succulent gâteau façon tiramisu : vos papilles et votre estomac vous remercieront. Alors, épatez votre tablée en leur servant ce gâteau inspiré du fameux tiramisu, doux et parfumé. Concoctez le gâteau façon tiramisu en suivant ces quelques directives, tel un grand chef. À vos fourneaux !!

Préparation : 35 minutes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 4 heures
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la génoise :

2 cuillères à soupe de lait
4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine

Pour la crème au mascarpone :

4 feuilles de gélatine
500 g de mascarpone
Q.s. de cacao non sucré en poudre
200 g de sucre
3 œufs
Une tasse de café fort

Préparation

Comment faire le gâteau façon tiramisu ?

D’abord, préparer la génoise :

Commencer par chauffer votre four à 200°c.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans 2 bols différents.

Monter les blancs en neige très ferme, en les battant.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Amalgamer délicatement les contenus des 2 bols.

Ajouter ensuite la farine et le lait.

Beurrer et fariner un moule.

Ensuite, y verser la préparation.

Enfourner pendant 20 minutes environ.

Une fois cuit, laisser refroidir et démouler.

Maintenant, préparer la crème au mascarpone :

D’abord faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide.

Puis, séparer les blancs des jaunes dans 2 bols différents.

Battre les blancs en neige très ferme.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ensuite, rajouter le mascarpone.

Mélanger jusqu’à avoir un mélange homogène.

Égoutter la gélatine.

La faire fondre au micro-onde 5 secondes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau.

Incorporer à la crème au mascarpone.

Bien mélanger.

Verser les blancs en neige, dans le composé, sans les casser.

Puis, diviser la génoise refroidit en deux, dans le sens de la largeur.

Dans une moule à charnière, déposer la moitié de la génoise.

L’imbiber de café à la surface.

Verser la crème au mascarpone au-dessus.

Saupoudrer de cacao en poudre.

Recouvrir de la deuxième génoise.

Répéter l’opération en gardant un peu de crème pour couvrir les côtés du gâteau après le démoulage.

Réfrigérer pendant 4 heures au minimum.

Démouler le gâteau façon tiramisu.

Badigeonner les côtés avec le reste de crème au mascarpone.

Le gâteau façon tiramisu est à servir frais avec un nappage de poudre de cacao.
Bon appétit !