Découvrez l’art du gâteau éponge de grand-mère super facile avec la génoise extrêmement douce en bouche !

Pour les anniversaires, pensez à satisfaire les papilles de tout le monde avec un gâteau exquis et inratable.

Avec les pignons grillés et hachés au couteau, cela va donner une variété de texture très agréable en bouche.

Dégustez-en une tranche avec du thé nature, café ou encore une boisson lattée et chaude.

Vous trouverez les ingrédients listés à bon prix, à moins qu’ils ne soient déjà dans votre garde à manger.

Le gâteau éponge de grand-mère super facile vous attend, n’hésitez pas !

Vous voulez essayer ? Activez-vous !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pignons de pin : 80 g
Crème anglaise : 700 g
Sucre : 170 g
Œufs : 5 pièces
Citron : une pièce
Farine : 170 g
Pour le sirop
Limoncello : 30 ml
Sucre : 100 g
Eau : 200 ml

Préparation

Comment faire le gâteau éponge de grand-mère super facile ?

Pour le sirop

Mettre l’eau et le sucre dans une casserole, puis bouillir le tout pendant 3 à 4 minutes.

Eteindre le feu puis ajouter le Limoncello avant de le laisser refroidir.

Pour la génoise

Battre les œufs avec le sucre pendant 20 minutes pour avoir une texture extrêmement mousseuse.

Incorporer le zeste de citron puis ainsi que la farine passée au tamis puis amalgamer doucement avec une spatule.

Graisser le moule au beurre puis y transvaser la préparation à 170° C pendant 30 à 35 minutes.

Quand la génoise est cuite, la faire sortir et la laisser refroidir avant de la démouler.

Découper la génoise en deux puis la mettre de côté.

Ajouter 20 grammes de pignons déjà hachés au couteau à l’intérieur de la crème et mélanger.

Placer un disque de génoise sur un plat de service et l’imbiber légèrement avant de le garnir avec la moitié de la crème pâtissière.

Superposer avec l’autre disque de génoise déjà mouillé puis mettre au repos pendant 20 minutes au frais.

Farcir la surface du gâteau avec le reste de crème ainsi que de pignons hachés.

Remettre à reposer au frais pendant 30 minutes à nouveau avant de servir.

Le gâteau éponge de grand-mère super facile est prêt, bon appétit !