À l’inverse du gâteau des anges, ce gâteau du diable est une pâtisserie extrêmement chocolatée.

Son aspect foncé est plutôt contradictoire à sa douceur.

Ce gâteau est carrément savoureux.

Chaque bouchée de cette merveille ravira vos papilles, et cela est grâce à la succulence du chocolat associée à la crème fouettée.

Les plus sceptiques reculeront devant son nom plutôt… diabolique mais les gourmands s’en donneront à cœur joie pour déguster cette bonté !

Ce régal, d’origine américaine, est carrément à tomber par terre et vous n’êtes pas prêts à l’explosion de saveurs qui s’en suit.

De plus, le gâteau du diable se fait très facilement, et ce, en un minimum de temps.

Pourquoi alors s’en priver ?

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 10 à 12 personnes

Ingrédients :

Pour le gâteau au chocolat :

5 œufs
150 g de sucre
120 ml de lait
150 g de chocolat 70 % coupé en morceaux
60 ml d’huile végétale
120 g de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique

Pour le glaçage au chocolat :

100 g de chocolat 70 % coupé en morceaux
2 cuillères à soupe d’eau
80 g de beurre non salé, coupé en morceaux

Pour la crème fouettée :

250 ml de crème liquide 35 %
2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :
Comment faire le gâteau du diable ?


Commencer à préparer du gâteau au chocolat :

D’abord, chauffer le four à 180°C.

Amalgamer les œufs et le sucre dans un bol et garder de côté.

Dans une casserole, chauffer le lait avec le chocolat à feu doux tout en mélangeant pour faire fondre le chocolat.

Verser dans le bol en mélangeant.

Additionner l’huile, la farine et la levure chimique en mélangeant après chaque ajout.

Une fois la pâte homogène, transférer dans un moule à charnière et enfourner 40 minutes.

Ensuite, retirer le gâteau du moule en le retournant dans une grande assiette.

Laisser refroidir complètement à température ambiante et le découper en 2.

Puis, préparer la crème fouettée et le glaçage du gâteau du diable :

Débuter en fouettant les ingrédients de la crème fouettée ensemble pour avoir un pic ferme.

Avec une maryse, étaler la crème fouettée sur une partie du gâteau.

Recouvrir avec la deuxième partie et réserver.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat dans de l’eau.

Quand le chocolat fond, additionner le beurre hors du feu et touiller avec une cuillère en bois .

Une fois le glaçage homogène, le répartir sur le gâteau et les rebords.

Réfrigérer le gâteau du diable et le sortir de là 1 h avant de servir. Bon appétit !