Laissez-vous séduire par la splendeur de ce sublime gâteau doux aux abricots et mascarpone, et préparez-le sans plus hésiter.

C’est une pâtisserie délicate à la saveur inégalable qui fera un dessert léger et ultra moelleux au goût délicieux.

Son doux parfum est également un pur bonheur pour tous les gourmands.

Les abricots apportent une fraîcheur intense à ce gâteau et la crème de mascarpone donne une texture moelleuse et fondante en bouche.

Vous serez immédiatement conquis par sa pâte moelleuse et son merveilleux aspect.

Toutes vos proches se délecteront de toute sa bonté authentique.

Maintenant, rassemblez les ingrédients nécessaires et reproduisez à merveille votre gâteau doux aux abricots et mascarpone.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pour la base :
Farine : 130 g
Sucre semoule : 70 g
Levure chimique : 5 g
Sel : 1 pincée
Q.s. de vanille ou sucre vanillé en sachet
Beurre fondu : 80 g ou 70 ml d’huile
Lait : 70 ml
Œufs : 2 entiers

Pour la crème de mascarpone :
Mascarpone : 250 g
Crème fraîche : 250 ml
Extrait de vanille ou sucre vanillé : 1 cuillère à café
Sucre en poudre : 50 g

Pour décorer :
Q.s. d’abricots

Préparation

Comment faire le sublime gâteau doux aux abricots et mascarpone ?

Préparation de la base :

Dans un bol spacieux, fouetter les œufs entiers à température ambiante avec le sucre, le zeste de citron et la vanille.

Verser ensuite le beurre fondu froid ou l’huile et le lait en fouettant jusqu’à homogénéité du mélange.

Joindre la farine et la levure tamisées et le sel en mélangeant bien pour avoir une pâte lisse.

Transvaser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

Faire cuire la base du gâteau dans un four en mode statique préchauffé à 170 °C pour environ 25 minutes.

Faire le test de cure-dent pour vérifier la cuisson.

En parallèle, réaliser la crème en battant le mélange de mascarpone avec le sucre et la crème fraîche jusqu’à obtenir une crème bien ferme.

Montage du gâteau :

Laisser la base du gâteau refroidir puis l’arroser avec le lait.

Installer la base sur un plat de service et l’enrichir de crème au mascarpone.

Arranger par-dessus les abricots pour en faire la décoration selon votre convenance.

Savourer bien frais le sublime gâteau doux aux abricots et mascarpone. Appréciez !