À l’inverse du devil’s food cake ou gâteau au sirop d’érable, le gâteau des anges, traduit en Angel Cake est un dessert aux saveurs très douces. Cette préparation des plus légères est une merveille pour les papilles. Il s’agit d’une superbe pâtisserie, doux comme un nuage, dont vous raffolerez à coup sûr. Garnissez-le de fruits à votre goût et laissez-vous séduire par cette succulente pâtisserie. Volumineux et éclatant de saveurs plus délicieuses les unes que les autres, ce gâteau des anges est à couper le souffle ! Vous serez aux anges ! Je vous le promets 😊 Alors, rassemblez ces quelques ingrédients bon marché et suivez mes consignes attentivement. En cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:


100 g de farine
50 g de Maïzena
5 œufs
130 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1 citron non traite
1 pincée de sel

Préparation:
Comment faire le gâteau des anges ?


Entamer la préparation en préchauffant le four à 180°C.

Tamiser la farine, la levure et la maïzena ensemble.

Y verser le zeste de citron finement râpe.

Ensuite, séparer les blancs des jaunes œufs.

Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre pour blanchir le mélange et le faire doubler de volume.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Joindre le reste du sucre et le sucre vanille petit à petit.

Continuer à battre.

Une fois le mélange brillant et assez ferme, l’additionner doucement aux jaunes d’œufs battus.

Incorporer la farine, par la suite.

Transférer dans un moule a manqué beurré et enfourner pour 40 min.

Sortir du four et le tourner sur une grille avant de le laisser refroidir.

Démouler et servir le gâteau des anges !