Le doux gâteau de semoule aux raisins et caramel est une pâtisserie adaptée à tout le monde. Pour sa réalisation, j’ai opté pour de la semoule pour sa richesse en bienfaits par rapport à la farine de blé. Cette douceur sera parfaite pour clore vos repas en famille ou avec les convives. Vous verrez qu’elle sera un succès garanti à votre table. Chaque bouchée sera une pure merveille pour les papilles et le palais. Ce gâteau riche en saveur et divinement parfumé vous succombera. Il peut également résoudre votre petit-déjeuner ou votre goûter pour un plaisir gourmand. Je vous suggère de le déguster bien frais pour une explosion de fraicheur et de saveur. Maintenant, à votre tour de découvrir toute la bonté de ce doux gâteau de semoule aux raisins et caramel.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


200 g de semoule
150 g de raisins secs
140 g de sucre en poudre
1 l de lait
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
5 cl de rhum
Pour le caramel :
120 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de glucose

Préparation

Comment faire le doux gâteau de semoule aux raisins et caramel ?


Tremper les raisins dans le rhum.

Ébouillanter le lait avec le sucre et la vanille puis ajouter la semoule.

Touiller continuellement avec une cuillère en bois pendant 5 minutes environ.

Par la suite, éteindre le feu puis incorporer les œufs battus et les raisins avec le rhum.

Mijoter le caramel en mettant sur le feu, une casserole avec le sucre, l’eau et le glucose sans mélanger.

Verser le caramel obtenu dans le fond du moule à manqué préalablement beurré.

Transférer la semoule dans le moule et faire cuire au four à 170 °C (th 6) pour 30 minutes.

Au terme de la cuisson, démouler à chaud le gâteau.

Le doux gâteau de semoule aux raisins et caramel est maintenant prêt. Savourez !