Voici le savoureux gâteau de riz au caramel et vanille, une succulente préparation sucrée à goût unique. Cet entremets est parfait pour être savouré après un bon repas de famille avec du fromage. Ce délice à base de riz au lait, de sucre et d’œufs se déguste froid ou tiède. Il est cuit au bain-marie dans un four pour qu’il prenne la texture plus ferme d’un gâteau. Cette recette est facile de préparation et rapide de réalisation, et les ingrédients sont tous à moindre coût et peu nombreux. Vous pouvez enrichir ce dessert avec des fruits pour une meilleure version. Alors, enfilez vite votre tablier et rejoignez-moi en cuisine pour mijoter ce savoureux gâteau de riz au caramel et vanille.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 + 40 minutes
Portions : pour 6 à 8 personnes

Ingrédients


1 l de lait entier
125 g de riz rond
100 g de sucre en poudre
20 g de beurre
2 œufs
1 gousse de vanille
Une pincée de sel
Pour le caramel
90 g de sucre
10 g d’eau

Préparation

Comment faire le savoureux gâteau de riz au caramel et vanille ?


Pour commencer la préparation, faire chauffer le four à 170 °C.

Dans une casserole, mettre à chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille ouverte en deux et une pincée de sel.

À l’ébullition, extraire la gousse de vanille et incorporer le riz.

Sur feu doux, faire cuire le tout pour 35 minutes.

Remuer régulièrement à la spatule pour éviter à la préparation de se coller au fond de la casserole.

Une fois à point, éteindre le feu.

Mettre le riz dans un saladier puis incorporer les œufs battus, le beurre et bien amalgamer le tout.

Réaliser le caramel en mettant à chauffer le sucre avec l’eau jusqu’à ce qu’il prenne de la couleur.

Étaler le caramel sur tout le fond d’un moule.

Transférer le riz au lait sur le caramel figé.

Mettre le moule dans un vaste récipient rempli d’eau.

Mijoter le gâteau au bain-marie dans le four préchauffé pour 40 minutes environ.

Une fois à point, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Le savoureux gâteau de riz au caramel et vanille est maintenant prêt pour donner du plaisir à tout le monde. Régalez-vous !