Servez ce beau et exquis dessert à toute la famille : l’authentique gâteau de petits-beurre aux framboises en fin de repas du dimanche. C’est une douceur fourrée à la crème chantilly et des framboises pour explosion de sensation en bouche. La saveur intense que procure ce gâteau fera certainement plaisir à toutes vos papilles et votre palais. Aucun gourmand ne résistera à toute la bonté de cette merveille. Vous pouvez réussir cette préparation en toute simplicité puisqu’elle n’a pas besoin de cuisson. Il suffit tout simplement de monter le gâteau et de le mettre au frais jusqu’au moment de la dégustation. Alors, rassemblez vite les ingrédients et préparons à merveille cet authentique gâteau de petits-beurre aux framboises.

Préparation : 20 minutes
Portions : pour 6/12 personnes selon les gourmands

Ingrédients


24 petits-beurre
200 ml de crème liquide bien froide
250 g de mascarpone
1 gousse de vanille
80 g de sucre roux
250 g de framboises fraîches
Q.s. de cacao amer

Préparation

Comment faire l’authentique gâteau de petits-beurre aux framboises ?


Fendre en deux la vanille et récupérer les graines avec une lame d’un couteau.

Dans un grand bol, combiner le sucre avec le mascarpone et la vanille.

Battre la crème liquide froide en chantilly bien ferme.

Incorporer la chantilly au mascarpone et remuer à la spatule.

Installer 12 biscuits dans un plat rectangulaire de 28.5 x 18.5 cm.

Réaliser une première couche de crème chantilly-mascarpone puis enfoncer légèrement dans la crème toutes les framboises.

Recouvrir le tout avec le reste de crème puis arranger à la surface les 12 biscuits restants.

Filmer le gâteau et mettre au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Parsemer toute la surface de cacao amer et embellir avec des framboises.

L’authentique gâteau de petits-beurre aux framboises est maintenant prêt à être dévoré. Bonne dégustation !