Pendant une occasion, présentez ce gâteau de Maltesers sur votre table, vos invités seront impressionnés.

C’est une sublime friandise qui se déguste après un repas bien copieux, une bouchée fera fondre votre cœur.

Un dessert vraiment somptueux qui se conjugue avec des ingrédients bien triés et préparer pour avoir une élégante gourmandise.

Les plus friands ne vont pas y résister en voyant ces appétissants petites billes maltées qui croustillent dans la bouche.

Avec sa texture très délicate et extrêmement moelleuse, après une gorgée vous en redemanderez encore, je vous assure que cette friandise sera votre dessert préféré.

Suivez bien à la lettre les indications et les étapes simples et faciles à suivre pour réaliser en premier essai ce délice.

Alors, rassemblez les ingrédients et rejoignez-moi en cuisine pour concocter ce splendide gâteau de Maltesers.

Ingrédients


Lait : 185 ml
Farine à gâteau : 115 g
Farine tout usage : 75 g
Cassonade : 200 g
Beurre en morceaux : 125 g
Beurre en sus : 185 g
Poudre de lait malté : 95 g
Lait : 1 cuillère à soupe
Matlesers : 465 g
Œufs battus : 3
Cacao en poudre : 50 g
Sucre glace : 345 g

Ganache :
Crème épaisse : 125 ml
Beurre : 30 g
Chocolat à cuire noir, haché : 300 g

Préparation

Comment faire le gâteau de Maltesers ?


Avant de préparer le gâteau de Maltesers, allumer le four à 160°C.

Puis, beurrer le moule à gâteau rond.

Base de la ligne et le côté avec du papier sulfurisé.

Déposer dans un saladier allant au micro-ondes le sucre brun, le lait et le beurre.

Cuire au micro-ondes en haut, en remuant toutes les minutes, pendant 4-5 minutes.

Une fois le beurre fondu et le mélange devenu lisse.

Combiner la farine, la levure et la poudre de cacao et l’incorporer au mélange de beurre. Maintenant, battre l’œuf et le joindre au mélange.

Transférer la pâte dans le moule préparé.

Enfourner durant 55 minutes.

Et, le placer sur une grille pendant 5 minutes pour refroidir.

Par la suite, façonner la ganache pour le gâteau de Maltesers.

Déposer le chocolat, la crème et le beurre dans un saladier allant au micro-ondes.

Cuire en remuant toutes les minutes, pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange devenu lisse.

Ensuite, fouetter le beurre supplémentaire dans un bol jusqu’à pâle et crémeux.

Fouetter le sucre glace avec le lait en poudre et lait supplémentaire afin d’obtenir un composé mousseux.

Et, rajouter une cuillère et demie de ganache.

Mettre la ganache restante au frigo pendant environ 20 minutes jusqu’à obtenir une consistance épaisse, brillante et tartinable.

En attendant, tailler le gâteau horizontalement en quatre couches avec un grand couteau dentelé.

Mettre la base de gâteau sur un plateau, napper un tiers de la crème au beurre chocolatée. Répéter l’opération avec le reste du gâteau et

le glaçage, terminant avec le gâteau.

Couvrir et mettre au frigo durant 1 heure 30 minutes.

Répartir la ganache uniformément sur le dessus et le côté du gâteau.

Disposer les Maltesers pour la décoration.

Et, remettre au frigo pour 1h.

Avant de déguster, sortir le gâteau du frigo 2h avant.

Savourer le gâteau de Maltesers après un repas.