Gâteau crémeux sans cuisson au café, est un dessert d’été rapide avec de la crème mascarpone et biscuits à la cuillère. Un de mes gâteaux froids préférés. Et puis, soyons honnêtes, les gâteaux au café sont bons en toutes saisons et sous toutes les formes! Mettez-le au congélateur et gardez-le en réserve en cas de visiteurs soudains, vous aurez toujours un atout dans votre manche pour les impressionner!

Ingrédients :

• 350 g mascarpone
• 120 g de sucre
• 120 g crème à mélanger végétale déjà sucrée
• vanille
• 180 g de lait condensé
• 30 g de café expresso
Pour assembler :
• caramel
• grains de café
biscuits à la cuillère
• café expresso

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Préparation :

Comment faire le Gâteau crémeux sans cuisson au café?


1. Fouetter légèrement la crème. Ajouter le mascarpone et le sucre et fouetter encore un peu.

2. Puis incorporer le lait condensé, le café expresso, la vanille et donner un dernier coup de fouet.

3. Revêtir un moule avec du film transparent. Verser dans le moule la moitié de la masse de la crème au café et égaliser bien. Puis ajouter les biscuits mouillés dans le café.

4. Couvrir avec le reste de la crème glacée au café et le niveler bien.

5. Terminer enfin avec d’autres biscuits mouillés dans le café.

6. Mettre le gâteau au congélateur et le laisser reposer pendant 12 heures.

7. Retourner sur un plateau le gâteau. Décorer la surface avec du caramel (ou sauce au caramel) et quelques grains de café.