Ravivez vos souvenirs d’enfance en proposant cet exquis gâteau courant familial pour le dessert ou le goûter selon l’occasion.

En effet, cette recette est classée comme un patrimoine familial pendant les retrouvailles en famille.

Petits et grands adorent et se raffolent avec toute la bonté de ce gâteau crémeux et hyper savoureux.

La préparation de cette douceur est très facile puisqu’elle n’a pas besoin de cuisson, de plus, les étapes à suivre sont très simples à reproduire.

Pour allier les couches de biscuits entre elles, vous pouvez choisir la crème qui vous convient. Dans cette recette, j’ai opté pour la mousse au chocolat.

Alors, rassemblez tous ceux dont vous avez besoin et partagez un bon moment en famille pendant le montage de votre gâteau courant familial.

Préparation : 30 minutes
Repos : 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


32 biscuits au beurre
6 œufs
1 tablette de chocolat noir Nestlé Dessert (200g)
1 pincée de sel
Q.s. de chantilly, amandes effilées et copeaux de chocolat

Préparation

Comment faire le gâteau courant familial ?

Préparation de la mousse :

Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre au bain-marie.

Dans deux grands bols, dissocier les blancs des jaunes d’œufs.

Ensuite, battre les blancs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur.

Par la suite, fusionner les jaunes d’œufs avec le chocolat noir fondu en remuant soigneusement.

Incorporer petit à petit les blancs en neige en ajoutant légèrement en 4 fois.

Placer la mousse obtenue dans le réfrigérateur pour qu’elle durcisse.

Montage du gâteau courant familial :

Une fois que la mousse est prête, mijoter un café très fort et y imbiber les biscuits.

Étaler une première couche de biscuits sur le fond d’une plaque tapissée de papier aluminium.

Tartiner avec une fine couche de mousse puis placer une deuxième couche de biscuits imbibés de café.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des biscuits imbibés de café.

Terminer avec une couche de mousse et décorer selon la convenance avec une chantilly, des amandes effilées et des copeaux de chocolat.

Placer le gâteau au frais pendant 1 à 12 heures ou jusqu’au moment de servir. Bonne dégustation !