Appréciez un délicieux petit déjeuner ou goûter en concoctant ce sublime gâteau chiffon au beurre.

Avec son aspect invitant et son parfum envoûtant, il serait bien impossible d’y résister.

La texture moelleuse de la pâte qui fond en bouche est tout simplement agréable.

Sans parler du nombre d’ingrédients, cette recette est très économique, mais le résultat est seulement incroyable.

Retroussez alors vos manches et passons tout de suite à l’étape suivante de la recette de gâteau chiffon. Bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


100 g de farine pour gâteaux
60 g de beurre non salé
80 ml de lait
4 œufs
45 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 90 g de sucre normal)
20 g de maïzena
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de sel

Préparation

Comment faire le gâteau chiffon au beurre ?


Pour commencer, séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols. Réserver.

Dans un autre bol, fusionner le lait et le beurre puis faire fondre le tout au bain-marie au-dessus d’un bol rempli d’eau chaude.

Par la suite, battre les jaunes d’œufs avec 15 g d’édulcorant stévia (ou de sucre) à l’aide d’un batteur.

Fusionner avec les jaunes le mélange de lait et de beurre fondu tout en continuant à battre sans cesse.

Ensuite, incorporer au mélange la farine, la maïzena et le sel préalablement tamisés.

Mélanger correctement le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

De l’autre côté, verser les blancs d’œufs et le jus de citron dans le bol d’un robot.

Mélanger et ajouter petit à petit le reste de l’édulcorant stévia (ou le sucre).

Ajouter le contenant de ce bol de robot au précédent mélange.

Mélanger le tout à l’aide d’un fouet à main avec des mouvements de bas en haut pour ne pas démonter la pâte.

Cela fait, étaler la pâte obtenue dans un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre et égaliser la surface.

Envoyer au four préchauffé pour une cuisson de 40 à 45 minutes à 170 °C.

Tester la cuisson au test de cure-dent qui doit ressortir sec puis retirer le gâteau du four une fois cuit.

Laisser légèrement refroidir avant de démouler et de déguster le gâteau chiffon au beurre. Régalez-vous !